Gellert salad là đặc sản của các nhà hàng ở Budapest. Nó được chế biến từ củ cải muối, được tẩm với sốt mayonnaise cay và rải đẹp mắt trên lá rau diếp. Trong công thức ban đầu, củ cải đường được cắt thành các dải bằng cách sử dụng một lưỡi dao gấp nếp đặc biệt, và mayonnaise được chuẩn bị bằng tay.
Nó là cần thiết
- - 500 gram củ cải đường.
- Gia vị:
- - 1 muỗng canh. l. cải ngựa;
- - 500 ml nước;
- - 2 muỗng cà phê Giấm;
- - 1 muỗng canh. l. cây thì là;
- - 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. đường và muối;
- - 5 muỗng canh. l. mayonaise;
- - 1 muỗng cà phê nước chanh;
- - một bó lá rau diếp;
- - 5 cọng mùi tây;
- - 1 muỗng cà phê mù tạc;
- - chanh cắt lát.
Hướng dẫn
Bước 1
Luộc củ cải và để nguội cho ấm.
Bước 2
Các loại rau gọt vỏ, cắt bỏ rễ. Củ cải đường có thể được bóc trực tiếp bằng tay của bạn. Nó là thuận tiện để làm điều này dưới vòi nước lạnh đang chảy.
Bước 3
Cắt củ thành các vòng rửa 70mm.
Bước 4
Để chuẩn bị nước xốt, hãy kết hợp đường, muối, giấm, thìa là, cải ngựa.
Bước 5
Đổ thêm 500 ml nước ấm và khuấy đều.
Bước 6
Đặt các đĩa củ dền vào nước xốt, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và khi hỗn hợp đã nguội thì cho vào tủ lạnh ướp trong 10 giờ.
Bước 7
Khi hết thời gian, để ráo nước xốt và xếp ra đĩa dày. Nhưng không loại bỏ những gì còn lại trên các lát củ cải đường.
Bước 8
Cắt tất cả các đĩa thành sợi mì dày 50 mm. Trộn nhẹ nhàng.
Bước 9
Để làm nước sốt, hãy kết hợp mù tạt và nước cốt chanh. Khuấy đều.
Bước 10
Đặt củ cải vào sốt mayonnaise và nhẹ nhàng lật các lớp để trộn salad.
Bước 11
Đặt lá rau diếp, xếp hỗn hợp đẹp mắt lên trên.
Bước 12
Trang trí salad với mùi tây cắt nhỏ và một lát chanh.
