Những miếng bánh quiche với nước sốt kem tinh tế nhất, thì là và rượu vang sẽ trở thành món khai vị tinh tế hoặc món chính thịnh soạn trên bàn tiệc của bạn. Nếu muốn, kem có thể được thay thế bằng kem chua.
Nó là cần thiết
- - 225 g bánh ngọt mỏng;
- - 10 hạt tiêu đen;
- - 300 ml rượu trắng (khô);
- - 1 củ hành tây;
- - một miếng bơ;
- - 2 quả trứng;
- - Kem đặc 300 ml;
- - 225 g cá hồi hun khói;
- - 1 muỗng canh. l. thì là cắt nhỏ;
- - 50 g pho mát (cứng);
- - Muối;
- - tiêu đen.
Hướng dẫn
Bước 1
Cán mỏng khối bột, viên thành hình tròn rồi cho vào tủ lạnh 20 phút. Đặt món ăn lên khay nướng, phủ giấy da lên bột và cho đậu khô vào. Nướng phần đế "mù mịt" trong 15-20 phút ở 190 C. Lấy giấy thấm đậu ra khỏi khối bột đã hoàn thành và giảm nhiệt độ xuống 180 C.
Bước 2
Đổ rượu vào nồi, cho hạt tiêu vào và nấu rượu cho đến khi còn 2-3 muỗng canh trong nồi. l. rượu. Loại bỏ rượu khỏi nhiệt và loại bỏ hạt tiêu khỏi nó.
Bước 3
Hành tây bóc vỏ băm nhuyễn, đổ vào chảo với dầu đã đun nóng và chiên hành tây trong khoảng 2 phút cho đến khi hành tây trở nên mềm nhưng không có màu vàng nâu.
Bước 4
Đổ kem và trứng đã đánh tan vào rượu đã nguội và dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi mịn. Nêm muối và tiêu xay cho vừa ăn.
Bước 5
Trải đều hành tây đã xào qua bột. Cắt cá hồi thành các dải 2, 5 cm và cho hành tây vào. Rắc thì là cắt nhỏ và pho mát bào lên cá.
Bước 6
Đổ sốt kem trứng lên phần nhân và lấy khuôn trở lại lò nướng. Nướng bánh quiche trong 25-30 phút: nhân bánh hơi cứng và bề mặt của sản phẩm phải có màu nâu vàng. Phục vụ món ăn đã hoàn thành theo từng phần, kèm theo salad dưa chuột muối.
