Cá rô phi được dân gian gọi là “gà sông” hay “gà biển” là có lý do, đặc tính dinh dưỡng của loại cá thơm ngon này là không thể phủ nhận và tương tự như thịt gà. Nó chứa một lượng chất béo không đáng kể, nhưng rất giàu protein. Rất nhiều món ăn được chế biến từ loài cá tuyệt vời này. Nó được nướng, chiên, luộc. Mời các bạn thử hai món ngon từ cá rô phi.
Nó là cần thiết
Đối với công thức số 1: - 1 kg phi lê cá rô phi; - 50-70 ml rượu trắng khô; - 3 nhánh tỏi; - 2 quả chanh; - 2-3 muỗng canh. dầu thực vật; - 1 muỗng canh. mù tạt Dijon; - Muối; - 0,5 muỗng cà phê Hiền nhân; - 0,5 muỗng cà phê hạt cây thì là; - rau mùi; - tiêu đen xay. Đối với công thức số 2: - 500 g phi lê cá rô phi; - 100 g phô mai kem Philadelphia; - 1 ly kem béo; - 2 muỗng canh. cải ngọt; - 1 muỗng canh. cải ngựa; - tiêu; - Muối
Hướng dẫn
Bước 1
Công thức số 1. Cá rô phi ngâm rượu trắng
Bôi dầu thực vật lên đĩa nướng rồi cho phi lê cá rô phi đã chuẩn bị vào đó. Kết hợp rượu vang, mù tạt Dijon, nước ép của 2 quả chanh, tỏi, thảo mộc và gia vị và trộn bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Ướp muối nước sốt thơm vừa ăn rồi rưới lên cá. Để yên trong vài phút. Trong thời gian này, làm nóng lò nướng ở 180-200 độ. Đặt đĩa vào lò nướng và nướng trong 10-15 phút cho đến khi chín vàng.
Bước 2
Công thức số 2. Chả cá rô phi
Cắt đôi phi lê cá rô phi theo chiều dọc. Đánh bông phô mai kem bằng máy trộn, thêm mù tạt ngọt và cải ngựa vào. Tiếp tục đánh cho đến khi mịn. Quết hỗn hợp lên mình cá đã chuẩn bị. Cuộn các dải thành một cuộn và cố định bằng tăm. Chuyển các cuộn vào một đĩa nướng, đổ kem sao cho ngập giữa các cuộn, tiêu và muối. Đặt món ăn vào lò nướng đã được làm nóng trước và nướng trong khoảng 20-25 phút.
