Đối với một bàn tiệc lễ hội, bạn không chỉ muốn nấu những món ăn ngon mà còn phải phục vụ chúng theo cách nguyên bản. Làm cho rau và gà aspic. Bạn có thể phục vụ nó trên bàn bằng cách sử dụng vỏ trứng như một hình thức để làm cứng. Sự hài lòng của khách hàng của bạn được đảm bảo!
Nó là cần thiết
-
- gà mái;
- 1 củ cà rốt;
- 1 củ hành tây;
- mùi tây;
- cây Nam việt quất;
- 2 chén gà kho
- 2 thìa gelatin;
- Nước;
- vỏ 10 quả trứng.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị vỏ trứng. Tráng 10 quả trứng dưới vòi nước chảy. Đập hai đầu trứng một chút và đổ các thứ vào một bát riêng. Sử dụng trứng trong các món ăn khác. Nhẹ nhàng rửa bên trong vỏ bằng dung dịch soda bão hòa, sau đó rửa kỹ.
Bước 2
Kiểm tra thân gà, bỏ lông gai, cắt bỏ mỡ. Rửa nó dưới vòi nước. Cho gà vào chảo, tráng nước lạnh, đậy nắp lại. Đun sôi các chất trong nồi, giảm lửa, cẩn thận vớt hết bọt trên bề mặt nước dùng. Đặt cà rốt đã gọt vỏ và toàn bộ hành tây với gà. Đun nhỏ lửa cho gà chín mềm. Đừng quên thêm muối vào nước dùng 10 phút trước khi kết thúc nấu.
Bước 3
Tách thịt gà luộc ra khỏi xương, băm nhuyễn. Để chuẩn bị 10 quả trứng thạch, cần 200-250 g. Dùng dao quăn cắt cà rốt luộc thành từng miếng.
Bước 4
Ở dưới cùng của mỗi vỏ, đặt 1 quả nam việt quất, một lát cà rốt và một lá mùi tây. Sau đó cho thịt đã luộc vào ngập 2/3 thể tích.
Bước 5
Đổ 2 thìa gelatin với 120 ml nước và để nở trong 40 phút. Sau đó, đun trên lửa nhỏ hoặc đun cách thủy, đun gelatin cho đến khi tan hoàn toàn. Đừng để nó sôi. Làm nguội gelatin đến nhiệt độ phòng.
Bước 6
Lọc lấy 2 chén nước thịt gà và trộn với gelatin đã chuẩn bị.
Bước 7
Đổ nước dùng vào ngập vỏ thịt, cho nhân lên trên. Đặt vỏ vào khuôn đã bán trứng và để trong tủ lạnh vài giờ cho cứng lại.
Bước 8
Lấy trứng đã làm sẵn ra khỏi tủ lạnh, cẩn thận bóc vỏ và đặt chúng lên đĩa có lót lá rau diếp.
Chúc ngon miệng!
