Hướng dẫn
Bước 1
1. Vỏ khoai tây và cà rốt.
Hầu hết các chất dinh dưỡng có trong khoai tây và cà rốt, chẳng hạn như vitamin C và kali, được giữ lại khi ăn cả vỏ. Nó cũng chứa một lượng lớn chất xơ. Trong hầu hết mọi công thức, cà rốt và khoai tây đều có thể được nấu chín bằng vỏ.
2. Lá và thân của bông cải xanh.
Giống như chồi, lá và thân của loại siêu thực phẩm này cũng ngon không kém và giàu chất chống oxy hóa và chất xơ, nhưng không may lại thường bị bỏ vào thùng rác. Ngoài ra, chúng là một nguồn tuyệt vời của carotenoid và vitamin A và C. Chúng có thể được tiêu thụ sống và thêm vào món salad. Trong thân cây có chứa một lượng chất xơ khá lớn.
3. Vỏ dưa.
Vỏ dưa rất giàu citrulline (một loại axit amin thúc đẩy tuần hoàn máu). Kết hợp vỏ và cùi trong máy xay sinh tố để có món lắc thơm ngon, giàu chất chống oxy hóa.
Bước 2
4. Vỏ quả bí.
Nó chứa một loạt các chất chống oxy hóa quan trọng, bao gồm cả chất dinh dưỡng thực vật và chất xơ. Một nửa của loại rau này có thể được chiên cùng với vỏ. Như vậy, món ăn trông sẽ ngon miệng hơn. Một thìa siro phong và một chút muối biển sẽ làm cho nó có hương vị độc đáo.
5. Vỏ hành tây.
Nó rất giàu quercetin, giúp giảm huyết áp và ngăn ngừa tắc nghẽn động mạch. Ngoài ra, nó có đặc tính chống viêm, ức chế sản xuất và giải phóng histamine. Vì vậy, vỏ hành tây có thể có lợi cho những người bị bệnh sốt cỏ khô.
6. Lõi dứa.
Nó khắc nghiệt hơn và chắc chắn không ngon bằng bột giấy. Phần lõi chứa nhiều chất dinh dưỡng. Nó chỉ hơi cứng hơn và không ngọt bằng phần còn lại của dứa. Khi ăn sống, bạn sẽ nhận được tất cả các chất dinh dưỡng của trái cây.
Bước 3
7. Chanh và vỏ cam.
Vỏ của những loại trái cây họ cam quýt này là một kho chứa chất xơ, flavonoid và vitamin thực sự. Theo các nguồn tin không chính thức, hóa chất hoạt tính trong vỏ chanh và cam (D-lemonene) có thể giúp giảm chứng ợ nóng và khó tiêu. Hàm lượng vitamin C tốt giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa nhiễm trùng đường hô hấp. Ngoài ra, chiết xuất vỏ có thể được sử dụng như một loại kem dưỡng ẩm kháng khuẩn, chống côn trùng và thậm chí là chất tẩy rửa dầu mỡ nhà bếp. Nó cũng được sử dụng để làm trắng răng. Chất pectin và chất xơ trong lớp trắng dưới da có thể giúp hạn chế cảm giác thèm ăn và kìm hãm cơn đói đến 4 giờ.
8. Lá cần tây.
Trong khi chúng chứa nhiều magiê và canxi gấp 5 lần so với thân cây, lá cần tây cũng rất giàu vitamin C và phenol - những chất chống oxy hóa mạnh giúp chống lại bệnh ung thư, bệnh tim và thậm chí cả lão hóa.
9. Thân cây củ cải
Chúng rất giàu glutamine, chất chống oxy hóa và các hợp chất phenolic. Thân cây có thể ăn được như lá. Chúng có thể được hấp như măng tây.
