Bánh quy chocolate chip thơm ngon với lớp kem mềm mịn. Nó chuẩn bị nhanh chóng. Các sản phẩm có sẵn.
Nó là cần thiết
- - 350 g bơ;
- - 2 quả trứng;
- - Kem chua 235 ml;
- - 225 ml cà phê nóng đã pha;
- - 25 ml chiết xuất vani;
- - 950 g bột mì;
- - 240 g cacao (bột);
- - 15 g muối nở;
- - 16 g bột nở;
- - 235 ml sữa;
- - 155 g đường đóng băng;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Rây bột mì, trộn với bột nở, thêm bột cacao và soda.
Bước 2
Làm mềm một nửa số bơ, cho vào bát nhỏ, thêm đường và đánh bằng máy trộn thành một khối đồng nhất mềm mịn. Không ngừng đánh, dần dần thêm trứng đến khối lượng này, từng miếng một.
Bước 3
Sau đó đổ kem chua vào hỗn hợp tương tự, thêm một nửa chiết xuất vani và cà phê mới pha và đánh tất cả mọi thứ một lần nữa bằng máy trộn.
Bước 4
Sau đó, cho dần dần hỗn hợp bột với cacao vào, khuấy đều cho đến khi được một khối đồng nhất.
Bước 5
Tạo thành những quả bóng nhỏ từ khối này, không vượt quá một quả trứng gà, và chuyển chúng cách nhau một khoảng cách ngắn trên tấm nướng đã được bôi mỡ.
Bước 6
Đặt khay nướng vào lò và nướng trong khoảng 12 phút ở nhiệt độ không quá 180 độ.
Bước 7
Trong khi bánh quy đang nướng, làm ấm sữa trong nồi, đổ dần 140 g bột mì vào và nấu cho đến khi hỗn hợp sệt lại (khoảng 3 phút). Sau đó tắt bếp và để kem nguội.
Bước 8
Khuấy phần bơ còn lại với đường bột và chiết xuất vani, thêm một chút muối. Cho vào nồi hỗn hợp bột và sữa rồi đánh bằng máy trộn.
Bước 9
Để nguội phần gan đã nấu chín. Sau đó gấp đôi những chiếc bánh quy lại, phết một lớp kem bơ lên trên.
