Bánh Kếp Wardenburg

Mục lục:

Bánh Kếp Wardenburg
Bánh Kếp Wardenburg

Video: Bánh Kếp Wardenburg

Video: Bánh Kếp Wardenburg
Video: Cách làm bánh kếp từ đầu thật nhanh chóng 2024, Tháng Ba
Anonim

Bánh kếp theo một công thức Hà Lan cổ đã từng được chuẩn bị tại Lâu đài Wardenbürg cho chủ nhân của khu đất này. Hãy để chúng tôi nuông chiều bản thân như những quý tộc thực sự!

Bánh kếp Wardenburg
Bánh kếp Wardenburg

Nó là cần thiết

  • Các sản phẩm:
  • bột mì - 250 g
  • bột kiều mạch - 250 g
  • men khô - 15 g (có thể thay thế bằng men thường)
  • sữa 300 ml
  • nho khô 100 g
  • trứng 1-2 chiếc.
  • đường - 100 g
  • Muối - một phần ba thìa cà phê
  • dầu thực vật tinh luyện
  • Chén đĩa:
  • Chảo có đáy dày
  • Hộp đựng bột
  • Hộp đựng bột chua
  • Bình chứa để làm đầy

Hướng dẫn

Bước 1

Bột chua pancake

Đổ sữa nóng (100 ml) vào nồi nhỏ, thêm 100 g đường, cho men vào.

Trộn đều tất cả mọi thứ, đậy bằng nắp và đặt ở nơi ấm áp trong 30 phút (ví dụ: trên bếp bên cạnh lò đốt sáng, gần pin)

Bước 2

Nấu nhân

Chúng tôi phân loại nho khô ra, đổ nước sôi vào, đậy bằng nắp, hấp trong 2 phút.

Chúng tôi xả nước. Chúng tôi đặt thùng chứa nho khô sang một bên.

Thay vì nho khô, có thể dùng mơ khô, nhưng trước khi đổ vào bột phải cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 3

Nhào bột

Rây bột mì, trộn bột kiều mạch với bột mì vào hộp đựng bột rộng rãi.

Đổ men vào, tráng 1-2 quả trứng. Muối, thêm 200 ml sữa ấm và một thìa dầu thực vật. Trộn đều bột để không bị vón cục. Đổ nhân vào âu bột (nho khô hoặc mơ khô), trộn đều. Bột phải mịn.

Đậy nắp lại và để bột ở nơi ấm khoảng 30 - 35 phút.

Bước 4

Chiên

Đổ một ít dầu thực vật vào chảo và đun trên lửa nhỏ. Dùng thìa hoặc muôi lớn đổ bột bánh xèo vào chảo đang nóng. Chiên lửa nhỏ cho đến khi chín vàng, lật mặt, vớt ra.

Bước 5

Phục vụ trên bàn

Lấy bánh ra khỏi chảo, đặt chúng lên đĩa chồng lên nhau, phết một miếng bơ lên trên từng chiếc bánh.

Bánh kếp có thể được phục vụ với bất kỳ loại mứt, kem chua, xi-rô hoặc mật ong nào.

Những chiếc bánh kếp như vậy với kem chua ngọt trộn với mứt hoặc đánh với quả mâm xôi tươi và dâu tây đều rất ngon.

Chúc ngon miệng!

Đề xuất: