Cánh được chế biến theo công thức này có vị cay ngọt và bề mặt bóng. Hương trái cây được cảm nhận rõ ràng. Món ăn thích hợp dùng trong các dịp lễ tết hoặc dùng trên bàn ăn hàng ngày.
Nó là cần thiết
- Đối với khóa học chính:
- - muối - 1,5 muỗng cà phê;
- - nước - 2 lít;
- - cánh gà - 1,5 kg.
- Đối với men:
- - rượu bổ hoặc ớt cay;
- - bột mì - 2 muỗng cà phê;
- - chanh hoặc giấm táo 6% - 2 muỗng cà phê;
- - muối - 0,5 muỗng cà phê;
- - Sốt Narsharab - 150 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch cánh và loại bỏ phần lông còn sót lại. Nếu bạn có mong muốn và thời gian, hãy cắt bỏ phalanx và ngón tay cái (phần nhô ra sắc nhọn ở phần trên) ở cánh. Đặt các cánh đã hoàn thành vào một cái chảo.
Bước 2
Thêm muối và nước sao cho ngập cánh. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm nhiệt xuống thấp. Nấu chín, đậy nắp, cho đến khi mềm. Nó sẽ mất khoảng 20 phút.
Bước 3
Sau khi đã chuẩn bị cánh từ trước, hãy để nguội mà không lấy ra khỏi nước dùng. Cẩn thận, không bị gãy, cắt bỏ cánh và để cho nước chảy ra khỏi chúng.
Bước 4
Lót một tấm nướng bằng giấy nướng. Đặt các cánh trên nó trong một lớp. Đổ sốt Narsharab vào bát. Nếm thử và thêm chút muối, ớt cay và nước cốt chanh nếu muốn. Đổ bột mì vào nước sốt và khuấy đều.
Bước 5
Đun nóng nước sốt một chút, có thể làm trong lò vi sóng trong đĩa thủy tinh. Kết quả là tạo ra một lớp sương tương tự như thạch về độ đặc. Bôi trơn cánh bằng nó, nhớ để lại một nửa cho phía bên kia của cánh.
Bước 6
Làm nóng lò ở nhiệt độ tối đa trước, đặt khay nướng có cánh ở đó. Sự sẵn sàng được xác định bởi màu đỏ tía phong phú của cánh. Lấy chúng ra khỏi lò và lật sang mặt khác, chải với phần men còn lại.
Bước 7
Nếu men đặc lại thì pha loãng với sốt Narsharab. Đặt khay nướng vào lò nướng lần nữa và để cho các cánh có màu nâu. Chuyển các cánh vào đĩa, lấy khay nướng ra sau thời gian quy định. Cánh sẽ ngon cả khi nóng và khi ở nhiệt độ phòng.
