Nướng trong lò nướng rất nhanh chóng, đơn giản và thuận tiện, và quan trọng nhất là - có lợi cho sức khỏe. Bạn có thể nướng hầu hết mọi thứ trong đó, bao gồm cả bánh mì, hóa ra đặc biệt ngon hơn so với nướng trong lò.
Nó là cần thiết
-
- 560 g bột mì hoặc lúa mạch đen;
- 130 g bột ngũ cốc;
- 405 ml nước ấm;
- 1 muỗng canh Sahara;
- 2 muỗng cà phê nấm men khô;
- 2 muỗng cà phê Muối;
- dầu ô liu.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy một cái hộp trong đó bạn sẽ nhào bột (nên tính đến chiều cao của nó khi bột sẽ nổi lên), đổ nước ấm vào đó, đun nóng đến nhiệt độ phòng.
Bước 2
Cho đường, muối vào nước ấm và trộn đều cho đến khi tan hết.
Bước 3
Thêm hai trăm gam bột mì (lúa mạch đen) đã rây vào hỗn hợp thu được và thêm men vào, khuấy đều, sau đó thêm bột mì (lúa mạch đen) và ngũ cốc nguyên hạt đã rây còn lại và trộn.
Bước 4
Để bột đã nhào trong vòng ba tiếng để bột nở ra, nếu có thể hãy để bột đã bọc hoặc bọc qua đêm trên bàn hoặc nơi ấm áp để bột nở ra vừa vặn hơn.
Bước 5
Cán mỏng bột và thêm cám hoặc hạt mè nếu muốn.
Bước 6
Quét sẵn giấy nướng với dầu ô liu và đặt nó trên giá dây giữa của máy sấy khí.
Bước 7
Đặt bột lên giấy thấm dầu và quét dầu ô liu để bột không bị khô.
Bước 8
Nướng bánh mì trong hai mươi phút đầu tiên ở 180 độ, sau đó tăng nhiệt độ lên hai trăm độ và nướng thêm hai mươi phút nữa cho đến khi chín mềm. Kiểm tra nó sau mỗi mười phút bằng một cây tăm. Nếu bạn thích bánh mì với lớp vỏ được làm kỹ, hãy tăng nhiệt độ lên 235 độ trong năm phút cuối cùng. Nếu bạn muốn có được lớp vỏ màu nâu vàng trên bánh mì, thì trước khi cho bột vào máy thổi khí, hãy đánh bột với trứng hoặc sữa đã đánh, hoặc chỉ nước.
