Đôi khi, thực tế là khách dự kiến sẽ đến sau nửa giờ, nhưng không có gì để chiêu đãi họ. Nhưng một chiếc bánh muffin chanh ngon có thể được nướng trong nửa giờ từ những sản phẩm luôn trong tầm tay.
Vì vậy chúng ta cần:
- 130 gram bơ (nếu vắng, bạn có thể thay bằng bơ thực vật, sẽ ngon không kém đâu);
- 130 gram đường cát;
- 130 gram bột mì;
- 2 quả trứng;
- 1 quả chanh;
- nửa thìa cà phê muối nở.
Đun chảy bơ hoặc bơ thực vật trong lò vi sóng hoặc trong nồi cách thủy. Thêm đường cát và đánh bằng máy xay hoặc máy trộn trong 3 phút. Thêm trứng và đánh thêm 3 phút. Thêm bột mì, nhào. Xay một nửa quả chanh trong máy xay sinh tố, sau khi loại bỏ hạt. Vắt nước cốt của nửa quả chanh vào bột, thêm chanh đã cắt nhỏ và nửa thìa soda (vôi sống) vào, nhào đều.
Cho bột vào chảo bánh đã được thoa dầu trước. Nửa quả chanh vắt còn lại có thể dùng để trang trí bánh cupcake. Làm nóng lò nướng ở 180 độ và nướng trong 20 phút. Chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng bằng dao, theo quy luật, hai mươi phút là đủ để nướng bánh.
