Súp luôn có một vị trí đặc biệt trên bàn ăn, vì chúng là nền tảng của chế độ ăn uống hàng ngày. Tuy nhiên, gần đây, một số chuyên gia dinh dưỡng đã tranh cãi về lợi ích của các món đầu tiên, cho rằng chúng hoàn toàn có thể được phân phát.
Nghe điều này từ các chuyên gia thì khá lạ - sau cùng, súp rất quan trọng đối với cơ thể con người vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Nó kích thích sự thèm ăn, làm no và giúp các món ăn còn lại được hấp thụ. Ngoài ra, nước dùng được coi là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào nhất.
Bất kỳ bữa ăn đầu tiên nào cũng cung cấp cho cơ thể năng lượng và sự ấm áp, tăng tốc độ trao đổi chất và khôi phục sự cân bằng chất lỏng, từ đó bình thường hóa huyết áp và ngăn ngừa các bệnh về đường tiêu hóa.
Súp giúp ích rất nhiều cho những ai đang muốn giảm cân. Nó không làm căng dạ dày, như nhiều người lầm tưởng, mà ngược lại làm giảm thể tích của nó, miễn là nó được sử dụng đúng cách. Để giảm dần trọng lượng, nước dùng nên được ăn ít nhất một lần một ngày, hạn chế khẩu phần 250-300 g, trong trường hợp này, tốt hơn là thay thế dao kéo thông thường bằng một muỗng cà phê hoặc muỗng tráng miệng.
Giá trị năng lượng của súp thấp - ngay cả trong súp giàu thịt, nó chỉ là 75-100 kcal. Và các món hầm nạc thậm chí không đạt được 50.
Súp chay được coi là lành mạnh nhất. Chúng không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng mà còn hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh và cải thiện nhu động ruột.
Lợi ích của món ăn sẽ tăng lên nếu nó được nêm với bất kỳ loại ngũ cốc nào. Súp lúa mạch trân châu, kiều mạch, kê và gạo rất giàu chất xơ, giúp loại bỏ độc tố, muối kim loại nặng ra khỏi cơ thể và ngăn ngừa sự hình thành các mảng cholesterol trong máu.
Bạn có thể ăn nước dùng quanh năm, nhưng vào mùa hè, món đầu tiên nên nhạt, và vào mùa đông - đặc biệt phong phú.
