Cơm thịt viên được nhiều người biết đến với biệt danh ấm cúng - “Nhím”. Món ăn này vừa dễ chế biến lại ngon miệng và khiến bạn hài lòng. Có rất nhiều biến thể, nhưng công thức này rất linh hoạt và đơn giản nhất.
Nó là cần thiết
- - 700 g thịt băm (thịt bò / lợn ngon nhất);
- - 1/3 chén gạo;
- - 1/3 cốc sữa;
- - một lát bánh mì trắng hoặc bánh mì cuộn;
- - 2 quả trứng gà sống;
- - 2 củ hành tây;
- - 1 củ cà rốt lớn;
- - 5-7 muỗng xốt cà chua;
- - muối, gia vị vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Để chế biến món thịt băm, bạn cần thực hiện một vài bước đơn giản. Gạo vo sạch, đun đến khi chín một nửa (khoảng 10 phút), để nguội. Bào một củ hành bằng máy vắt tốt nhất. Ngâm bánh mì trong sữa. Trộn gạo, hành tây và thịt băm nhỏ ngâm trong sữa, thêm hai quả trứng sống, muối và gia vị thịt băm vào chúng. Trộn đều.
Bước 2
Băm nhuyễn phần hành thứ hai. Bào hoặc cắt nhỏ cà rốt. Những khoảng trống này là để làm nước dùng. Tùy ý, bạn cũng có thể thêm tỏi (băm nhỏ hoặc ép), cà chua băm nhỏ và / hoặc nấm vào nước dùng.
Bước 3
Đun sôi lượng nước vừa đủ trong một cái chảo hoặc chảo sâu để ngập hết viên thịt. Khi nước sôi, bạn cho thịt băm đã lăn bột vào chần qua. Kích thước của chúng có thể là bất kỳ: ai đó thích "nhím" nhỏ, ai đó thích thịt viên lớn hơn. Khi chọn kích cỡ, bạn có thể tiến hành từ độ sâu của vật chứa mà bạn đang nấu: một cái chảo cho phép bạn tạo những viên thịt băm lớn và dễ dàng hơn khi nấu những viên nhỏ trong chảo.
Bước 4
Sau khi viên thịt, bạn cho hành tây và cà rốt cùng nước sốt vào nồi nước dùng. Cùng với nước sốt cà chua, bạn có thể thêm nước tương và kem chua vào nước thịt của bạn cho vừa miệng. Nêm muối, gia vị và các loại rau thơm khô cho vừa ăn. Nấu trên lửa nhỏ, tùy thuộc vào kích thước của viên thịt - từ 30 đến 50 phút.
Bước 5
Bạn có thể phục vụ thịt viên với nước thịt với bất kỳ món ăn phụ nào: cháo, mì ống hoặc mì Ý, khoai tây luộc hoặc khoai tây nghiền.
