Cá diếc là một loại cá sông nhỏ, ngày nay thường được xuất hiện khá nhiều trong các công thức nấu ăn tại nhà. Và công thức này cũng không ngoại lệ. Chúng tôi mang đến cho bạn một phương pháp rất đơn giản và đồng thời ngân sách là chuẩn bị đầu tiên là nhồi và sau đó nướng cá chép.
Thành phần:
- 2 kg cá chép;
- 150 g trứng cá;
- 2 củ hành tây;
- 1 quả trứng;
- 5 muỗng canh. l. mồi nhử;
- 4 muỗng canh. l. bột mì;
- 2 muỗng cà phê Muối;
- 1 muỗng canh. l. dầu hướng dương;
- bất kỳ rau xanh.
Sự chuẩn bị:
- Tất cả thánh giá phải được làm sạch vảy, rút ruột và rửa kỹ cả bên ngoài và bên trong.
- Đặt cá đã chuẩn bị vào một cái bát để tất cả các chất lỏng dư thừa thoát ra khỏi nó.
- Cho trứng cá muối vào đĩa sâu lòng. Lái xe vào một quả trứng ở đó, thêm muối và 3 muỗng canh. l. mồi nhử. Trộn đều tất cả mọi thứ và để yên trong 8-10 phút. Trong thời gian này, bột báng sẽ nở ra.
- Trong một đĩa khác, trộn bột mì, muối và 2 muỗng canh. l. mồi nhử. Khối lượng này sẽ phục vụ như một bánh mì cho cá.
- Rửa sạch các loại rau bạn yêu thích, giũ sạch nước và dùng dao thái nhỏ. Bóc vỏ hành tây, cắt thành từng khoanh dày và dùng tay tách thành từng khoanh nhỏ.
- Lấy một đĩa nướng hình chữ nhật và dùng cọ silicone đánh đều dầu hướng dương.
- Nhúng từng con cá diếc vào tẩm bột rồi cho vào vỉ nướng sao cho phần bụng của thịt nhìn lên và lưng chạm đáy. Lặp lại quy trình này cho đến khi hết cá và đầy đủ hình thức.
- Tiếp theo, bạn cần nhồi cá chép. Để làm điều này, bạn dùng tay mở bụng của một con, đổ 2 muỗng canh vào. l. nhân trứng cá muối - bột báng, đặt một nhúm rau thơm lên trên phần nhân và cẩn thận bịt bụng lại. Làm quy trình này với tất cả cá.
- Đặt các khoanh hành tây xung quanh con cá chép đã nhồi bông.
- Dùng giấy bạc buộc chặt khuôn và cho vào lò nướng trong 40 phút, làm nóng trước ở 160-180 độ.
- Sau thời gian này, bạn lấy giấy bạc ra, nướng cá thêm 15-20 phút để cá chín vàng đều rồi đem chiên.
- Cá chép, nướng với trứng cá muối, lấy ra khỏi lò, trang trí với các nhánh rau thơm và lông hành, phục vụ trực tiếp theo hình thức.
