Kimchi là một món bắp cải của Trung Quốc được người dân Hàn Quốc nấu với số lượng lớn. Bí quyết lưu trữ được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác, nhưng công thức, như một quy luật, không bao giờ thay đổi. Kimchi là một sản phẩm tự làm có thể được so sánh với dưa cải bắp chẳng hạn.
Nó là cần thiết
- - 1 bắp cải thảo
- - 3 quả ớt ngọt
- - 1 trái ớt
- - 3 nhánh tỏi
- - Muối
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt lá cải thảo thành nhiều khúc và cho vào nước sôi để nguội, sau khi cho muối vào. Xin lưu ý rằng cần 2 muỗng canh cho mỗi lít nước. muối thô. Dùng máy ép ép cải thảo và để nơi thoáng mát trong 2-3 ngày.
Bước 2
Sau khi lên men, rửa thật sạch lá bắp cải với nước rồi dùng tay bóp đều. Theo công thức truyền thống của Hàn Quốc, việc chuẩn bị nên được thoa với gia vị kankuchi mà bạn có thể tự làm.
Bước 3
Đối với kankuchi, băm nhuyễn ớt chuông, tỏi và ớt. Muối hỗn hợp cho vừa ăn và trộn đều tất cả các nguyên liệu. Gia vị này có thể được giữ trong tủ lạnh khá lâu.
Bước 4
Lá bắp cải nên được chà xát với kankuchi rất cẩn thận và nhiều. Kimchi có thể được phục vụ như một món ăn riêng hoặc được sử dụng để chế biến các món ăn khác. Ví dụ, loại bắp cải này thường được hầm với thịt hoặc dùng làm món ăn nhẹ cho các món thịt hoặc cá làm sẵn.
