Nấm sốt sữa tinh tế - một món ăn đáng được khen ngợi nhất. Nó có thể được chế biến từ hầu hết mọi loại sản phẩm - nấm sò truyền thống với nấm rơm và nấm thông thường với nấm rơm cũng phù hợp.
Thành phần:
- Bột mì;
- Nấm sò tươi - 400 g;
- Muối;
- Thì là hoặc mùi tây - 1 bó;
- Sữa -1 muỗng canh;
- Dầu thực vật;
Sự chuẩn bị:
- Bước đầu tiên là điền vào. Đổ sữa vào nồi hoặc chảo nhỏ, đặt lên bếp và đợi đến khi sôi. Khi đó, sức mạnh của ngọn lửa sẽ cần phải được giảm bớt.
- Thêm bột mì, liên tục khuấy nước sốt bằng máy đánh trứng: không được vón cục. Thêm một chút muối và tiếp tục đun hỗn hợp trong hai phút tiếp theo.
- Tắt bếp - nước sốt sữa dẻo như nhung đã sẵn sàng, bây giờ bạn có thể yên tâm tiến hành xào nấm.
- Nấm sò hoặc các loại nấm khác chúng ta cũng rửa sạch, cắt thành từng lát vừa phải và cho vào dầu thực vật nóng (điều quan trọng là không nên lạm dụng nó để không làm át đi hương vị tinh tế của nấm - một muỗng canh thường nhiều hơn đủ).
- Quá trình nướng nấm sẽ mất không quá bảy phút: lớp vỏ "mạ vàng" sẽ biểu thị sự sẵn sàng của chúng, và nước cốt tiết ra vào thời điểm này lẽ ra đã bay hơi hoàn toàn. Sau đó đến lần lượt nước sốt sữa - đổ vào, khuấy đều tất cả mọi thứ và đun thêm năm phút ở lửa nhỏ.
- Rửa sạch một bó rau thơm. Cắt nhuyễn và tán nhuyễn nấm sò. Chúng tôi khuấy món ăn thơm của chúng tôi, đậy các món ăn bằng nắp đậy, lấy ra khỏi nhiệt và để món ngon ủ trong vài phút.
Nấm trong sốt sữa kết hợp hoàn hảo với khoai tây luộc.
