Trên bàn tiệc, trong bất kỳ lễ kỷ niệm nào, một chiếc bánh cuốn vịt trông sẽ rất thuận lợi và đẹp mắt. Đây là một cách khá lạ để cho gia cầm ăn, nhưng nấu một món cuốn như vậy không hề khó và bản thân quá trình này cũng không mất nhiều thời gian.
Nó là cần thiết
- - một con vịt vừa;
- - 100 g hạnh nhân;
- - Muối;
- - 150 g mận khô;
- - tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt bỏ phần da thừa và rạch một đường dọc ở giữa ức vịt. Cẩn thận, theo dõi giải phẫu bằng dao và rạch càng gần xương càng tốt, cắt bỏ tất cả thịt từ bộ xương của con vịt, cùng với da. Để riêng phần xương, bạn có thể để dành làm nước dùng hoặc nước sốt.
Bước 2
Cắt bỏ lượng mỡ thừa. Cẩn thận cắt xương từ chân và cánh. Làm phẳng phi-lê vịt bằng cách cắt song song gọn gàng và quấn phi-lê vào vị trí lưng vịt.
Bước 3
Dùng dao xắt hạt hạnh nhân thành những miếng vụn nhỏ. Đặt sơ trên thân vịt, rắc hạt mắc khén, muối tiêu. Cuộn thân thịt lại và buộc bằng chỉ chịu nhiệt không thật chặt.
Bước 4
Cho cuộn vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 °. Thời gian nấu từ 35-40 phút. Bỏ chỉ và cắt thành từng lát bằng nhau trước khi dùng. Bày ra đĩa trang trí rau thơm. Bạn có thể phục vụ món vịt cuộn mận cả nóng và lạnh.
