Bánh kếp là món nướng nhanh gọn rất hợp cho bữa sáng hay tiệc trà đơn giản khi không có thời gian chế biến những món ăn phức tạp. Ăn kèm với kem chua, mứt và mứt, sữa đặc.
Bánh kếp kefir
Bánh kếp nhanh có thể được chuẩn bị bằng cách sử dụng kefir. Để lâu sẽ mềm, ngọt và không bị khô. Đó là trong bánh kếp mà bạn có thể thêm rau và trái cây nghiền, sau đó chúng sẽ có được một hương vị độc đáo và rất khác thường. Bí ngòi, chuối hoặc táo ngọt là những thực phẩm hoàn hảo cho những mục đích này.
Bạn sẽ cần các thành phần sau:
- kefir, 500 ml;
- bột mì, 400 gram;
- trứng, 2 chiếc;
- bí ngòi, 1 quả nhỏ;
- đường, 1 muỗng canh. cái thìa;
- đường vani, 1 muỗng canh. cái thìa;
- bột nở, 1 thìa cà phê bột ngọt.
Đánh bông lòng trắng trứng với đường thông thường thành một khối trắng. Thêm lòng đỏ, kefir, bột nở, đường vani và bột mì đã rây sẵn vào âu. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi mịn.
Không được có vón cục trong bột. Nếu hỗn hợp hơi đặc, bạn có thể pha loãng với nước.
Gọt bí xanh khỏi vỏ và hạt. Nếu rau còn non, bạn chỉ cần rửa sạch dưới vòi nước chứ không cần gọt vỏ. Sau đó dùng máy xay chà xát, dùng tay vắt một ít từ nước cốt rồi cho vào bột. Trộn mọi thứ.
Làm nóng chảo, đổ dầu hướng dương lỏng vào và bắt đầu chiên bánh kếp. Để thực hiện, bạn dùng thìa phết bột đến đó rồi chiên vàng đều hai mặt.
Nhớ thêm dầu khi bề mặt chảo trở nên khô.
Bữa ăn sẵn có thể được ăn cả nóng và lạnh.
Bánh kếp men
Bánh kếp theo công thức này cao, xốp và mềm vô cùng.
Để làm bánh men nhanh, bạn cần chuẩn bị:
- sữa, 1 ly;
- đường, 2 muỗng canh. cái thìa;
- men khô, 2 muỗng cà phê;
- bột mì, 300 gram;
- trứng, 1 cái.;
- Muối;
- dầu để chiên (rau).
Chuẩn bị bột. Để làm điều này, trộn men với đường (1 muỗng canh), thêm sữa (1 muỗng canh) và bột mì (1 muỗng canh). Xoa, đặt để tăng lên nơi nó ấm áp.
Đun phần sữa còn lại sao cho hơi ấm rồi trộn với muối, phần bột mì và đường còn lại. Đánh cho đến khi mịn, không bị vón cục, đặc quánh.
Lấy một quả trứng và tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Đánh tan một ít lòng đỏ bằng nĩa và thêm vào hỗn hợp đã thu được trước đó. Cho bột đã sánh vào đó, rắc nhẹ bột và để bột ấm trong 10 phút, đánh tan protein và nhẹ nhàng cho vào hỗn hợp bột sánh, khuấy đều.
Nướng bánh trong chảo đã được làm nóng trước, dùng thìa múc bột lên trên. Bánh tráng men được phục vụ nóng cùng với kem chua.
