Bánh nướng luôn là một trong những món tráng miệng tự làm phổ biến nhất. Một thú tiêu khiển mùa đông được yêu thích là những buổi quây quần bên tách trà nóng, bánh thơm và trò chuyện vui vẻ. Bạn không nhất thiết phải dùng trái cây tươi để làm bánh táo - bánh nướng nhân mứt vừa ngon lại vừa tốn ít thời gian.
Có rất nhiều công thức để làm bánh mứt táo tự làm. Ai đó thích nấu một chiếc bánh với bột bánh mì ngắn, một người nào đó - với bánh phồng mà không cần thêm men. Tuy nhiên, công thức cổ điển liên quan đến việc sử dụng bột nhào men. Một chiếc bánh táo hồng hào mở ra trông rất đẹp mắt.
Thành phần
- trứng - 2 miếng;
- đường - 3 muỗng canh;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh;
- tinh bột khoai tây - 1 muỗng canh;
- mứt táo - 200 gram;
- men khô - 2 thìa cà phê;
- sữa - 100 ml;
- bơ - 2 muỗng canh;
- Muối;
- vanilin.
Để bánh không bị ngọt nhiều nên giảm lượng đường một chút. Không cho quá nhiều vanillin, nếu không có thể xuất hiện vị đắng.
Sự chuẩn bị
Đầu tiên, bạn cần làm ấm sữa một chút và trộn với đường. Sau đó, bạn cần hòa tan men khô trong sữa. Khi men đã nổi bọt, bạn đổ hỗn hợp ra tô lớn, thêm trứng sống, một ít muối và vani. Trộn kỹ. Cho dần bột mì đã rây vào, bắt đầu nhào cho bột dẻo. Khi tất cả các nguyên liệu được trộn đều, để bột "nở" trong khoảng ba mươi phút.
Sau đó bắt đầu nhào bột, thêm bơ vào, trước tiên phải đun chảy, để nguội và trộn với dầu thực vật. Bột thành phẩm được phủ một lớp khăn và đặt ở nơi ấm áp trong khoảng một giờ. Trong khi bột đang “trồi lên”, trộn mứt táo với tinh bột: nhân sẽ trở nên sền sệt và không chảy ra viền bánh.
Đặt bột lên bàn có bột. Lấy đĩa nướng, phết bơ và làm nóng lò ở 180-200 ° C. Cán bột thành một lớp mỏng - dày khoảng một cm - và đặt vào khuôn sao cho phần bột nhô ra khỏi các cạnh. Để cắt bớt phần bột thừa, dùng để trang trí bánh, hãy dùng cán lăn xung quanh các cạnh của mẫu.
Trải đều phần nhân lên bột. Từ phần bột còn lại, cắt thành các dải mỏng dài (hoặc "cán mỏng"). Trang trí bánh bằng cách xếp bột theo hình giá dây.
Bạn có thể làm cho chiếc bánh táo mở của mình trở nên độc đáo bằng cách xếp các dải bột theo hình mẫu ngẫu nhiên.
Bọc các mép bột lên trên mặt bánh, tạo thành đường viền. Sau đó đánh tan lòng đỏ trứng gà và quét qua bột. Cho bánh vào lò nướng cho đến khi chín vàng.
