Món rau của Pháp, ratatouille, đã phổ biến rộng rãi bên ngoài đất nước. Các sáng tạo ẩm thực tương tự được chuẩn bị bởi các quốc gia khác. Ví dụ, người Hungary và người Bulgari nổi tiếng với tiếng lecho của họ. Trong bất kỳ nhà bếp nào, không khó để nấu ratatouille, có một nguồn cung cấp thực phẩm nhất định và mong muốn.
Nó là cần thiết
- bí ngòi - 2 miếng.,
- cà tím - 2 chiếc.,
- cà chua mạnh - 7 chiếc.,
- dầu thực vật - 70 ml,
- tỏi - 3 tép,
- rau xanh - một bó,
- muối để nếm
- hạt tiêu bulgarian - 2 chiếc.,
- hành tây - 1 củ.,
- cỏ xạ hương khô - 1 muỗng cà phê
Hướng dẫn
Bước 1
Cho hạt tiêu vào lò nướng nóng trong 20-30 phút. Sau đó, làm nguội bằng cách bọc trong màng bọc thực phẩm. Sau đó, bỏ ớt sừng. Loại bỏ hạt và các vách ngăn, cắt phần thịt của hạt tiêu thành khối vuông.
Bước 2
Lấy 3 quả cà chua, gọt vỏ. Cho chúng vào nước sôi trong 2 phút, sau đó để nguội là đủ. Bóc vỏ hành khô, băm nhuyễn. Bóp tỏi qua máy ép tỏi. Chuẩn bị cà chua thành khối.
Bước 3
Đổ dầu vào chảo, đun nóng, cho hành tím vào, phi thơm. Sau đó, thêm các miếng hạt tiêu, tiếp tục nấu trong 2-3 phút.
Bước 4
Cho cà chua vào chảo, phi thơm cùng chút tiêu. Thành phần nên đặc hơn.
Đổ khối lượng đã hoàn thành vào một thùng chứa, thêm cỏ xạ hương, chế biến mọi thứ bằng máy xay sinh tố.
Cho nước sốt thu được vào món ăn mà bạn sẽ nấu món ratatouille.
Bước 5
Cắt các loại rau còn lại thành hình huy chương. Nếu có thời gian, bạn ngâm cà tím trong nước muối 20 phút. Sau khi loại bỏ, rửa sạch và vắt. Xếp xen kẽ các lát ba loại rau củ vào khuôn trên mép.
Bước 6
Làm nước sốt, trộn dầu thực vật với các loại rau thơm và tỏi băm nhỏ. Đổ nước sốt này lên cốc rau.
Bước 7
Nướng ratatouille trong lò trong một giờ. Lò sưởi phải là 200 độ. Ban đầu, bạn dùng giấy bạc để đậy đĩa. Lấy giấy bạc ra 10 phút trước khi kết thúc quá trình nấu. Ratatouille đã sẵn sàng.
