Bánh mì chuối là một sản phẩm nướng có thể được làm bằng bất kỳ loại bột nào. Bạn không chỉ có thể thêm chuối vào bột mà còn có thể thêm bất kỳ loại trái cây khô nào, trước đó đã ngâm chúng trong nước nóng trong 15 phút và cắt nhỏ.
Banana Bread Recipe
Bạn sẽ cần:
- năm quả chuối;
- ba quả trứng;
- 30 ml rượu rum;
- 300 gram bột mì;
- 200 gram bơ;
- 100 gram đường;
- 50 gram quả óc chó;
- một chút vani và quế;
- một chút muối;
- một thìa cà phê bột nở.
Bóc vỏ chuối, dùng nĩa nghiền nát trong bát cho đến khi nhão, thêm trứng, bơ vào và khuấy đều cho đến khi mịn. Sau đó, cho quế, vanillin và rượu rum vào hỗn hợp, đánh nhuyễn tất cả mọi thứ.
Rây bột mì rồi cho dần dần vào âu chuối và khuấy đều (bắt buộc phải rây bột, bạn có thể rây 2 lần, trường hợp này bánh sẽ mềm và xốp hơn). Thêm muối, bột nở, một nửa số hạt và đường vào bột, dùng thìa trộn nhẹ mọi thứ. Kết quả là, bạn sẽ có được một khối bột nếp có mật độ trung bình.
Bôi mỡ vào khuôn sạch (tốt nhất là hình chữ nhật hẹp) hoặc phủ giấy nướng có thấm dầu, cho bột vào, rắc bột lên trên cùng với các loại hạt còn lại rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 160 độ trong 50 phút (nếu là dạng rộng thì thời gian nấu có thể giảm 10-15 phút).
Cho bánh chuối đã hoàn thành ra khay, phủ khăn sạch và để bánh hơi nguội. Cắt thành nhiều phần và phục vụ. Món bánh ngọt này hoàn toàn phù hợp với bất kỳ loại đồ uống nào: trà, cà phê, bột trộn và bất kỳ đồ uống sữa nào.
Cần lưu ý là bánh chuối ra màu khá đậm, nhưng muốn bánh nướng có màu vàng nhạt đẹp mắt thì khi nhào chuối, bạn cần cho từ 3 đến 5 thìa nước cốt chanh vào.
