Dưa cải bắp được các chuyên gia dinh dưỡng đặt biệt danh là một loại cocktail của sức khỏe và sức sống - cho sự kết hợp khá độc đáo của kẽm, magiê, sắt, kali và các vitamin khác. Bắp cải tăng cường hệ thống miễn dịch của chúng ta với các hoạt chất sinh học của nó. Chúng tôi sẽ làm một chiếc bánh bắp cải, tốt cho sức khỏe và ngon.
Nó là cần thiết
- Đối với nhân: bột mì - 2 muỗng canh; trứng luộc - 4 chiếc; hành tây - 2 củ hành tây; dưa cải bắp - 550 g; dầu thực vật - để chiên; trứng để bôi mỡ - 1 miếng; bắp cải tươi - 1 kg.
- Đối với bột: trứng - 1 miếng; nước - 130 ml; men khô - 5 g; muối - 1 nhúm; bột mì - 220 g; đường - muỗng cà phê; bơ - 20 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Để làm bánh bắp cải, bạn hãy gọt bỏ phần lá trên đầu của bắp cải, bỏ phần gốc và thái nhỏ. Rắc muối và để trong 15 phút. Tiếp theo, bạn vắt thật mạnh để nước cốt tiết ra.
Bước 2
Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh. Đun nóng chảo với dầu thực vật, cho hành tây vào xào trong 3 phút, cho bắp cải vào nấu thêm 5 phút. Tiếp theo, lấy chảo ra khỏi nhiệt và làm nguội.
Bước 3
Trong một chảo khác, xào dưa cải đã cắt nhỏ và vắt với một ít dầu thực vật. Nó sẽ mất khoảng 3 phút. Băm nhuyễn trứng, trộn đều cả hai loại bắp cải. Thêm bột mì và trứng vào chúng, khuấy đều.
Bước 4
Đến lúc làm bột bánh bắp cải. Rây bột mì vào một cái tô, tạo thành một rãnh và thêm các phần bơ, trứng, đường và muối.
Bước 5
Đặt men vào giữa phiến kính, phủ nước lên trên. Nhào bột và chuyển ra bàn, nhào trong 2 phút. Thu thập thành một quả bóng và nhào trong 2 phút nữa. Thực hiện thao tác này 5 lần. Bột phải ngừng dính vào bề mặt làm việc không bột.
Bước 6
Chúng ta tiếp tục nấu món bánh bắp cải. Bọc bột trong màng bọc thực phẩm và để ấm trong 20 phút. Tiếp theo, bạn rắc bột mì ra bàn và dùng tay nhào bột. Chia nó thành 2 phần. Cuộn từng viên thành một lớp mỏng hình chữ nhật.
Bước 7
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180oC, thoa dầu lên khay nướng rồi đặt một lớp bột lên trên. Đặt nhân lên trên, phủ thêm lớp thứ hai và ghim các mép lại. Tạo một vài lỗ trên cùng, dùng nĩa chải bánh bắp cải với trứng đã đánh tan. Cho vào lò nướng và nướng trong 40 phút.
Bước 8
Sau đó, bánh bắp cải đã sẵn sàng. Bạn có thể dùng nó để ướp lạnh như một món ăn độc lập cùng với sữa, thạch hoặc trà. Nhiều người sẽ hài lòng với một món ăn lành mạnh và ngon như vậy.
