Những chiếc bánh quy lỏng và thơm với vị mơ béo ngậy rất lý tưởng cho bữa tiệc trà của bạn. Đậu phộng tạo thêm kết cấu cho gan, trong khi mứt mơ có vẻ ngon miệng và có vị chua nhẹ. Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng đậu phộng rang hoặc khô - tất cả tùy thuộc vào sở thích của bạn.
Thành phần:
- Bơ - 150 g
- Đậu phộng - 200 g
- Mứt mơ - 150 g
- Đường bột - 150 g
- Bột - 1 muỗng canh.
- Tinh bột - 1 muỗng cà phê
- Bột nở - 1 thìa cà phê bột ngọt.
- Nước - 2 muỗng canh. l.
- Muối - 10 g
Sự chuẩn bị:
- Xay đậu phộng bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê. Đối với kết cấu của bánh quy, tốt nhất là hầu hết đậu phộng được giảm thành vụn nhỏ.
- Dùng phới lồng đánh tan đậu phộng, bơ mềm và đường bột.
- Khuấy đều tinh bột, bột mì và bột nở. Có thể thay bột nở bằng muối nở, giấm thanh. Đánh hỗn hợp cho đến khi bạn có một hỗn hợp bột dẻo, béo ngậy.
- Hòa tan một chút muối vào hai thìa nước. Đổ dần nước muối vào bột, thỉnh thoảng khuấy đều để bột không bị vón cục. Kết quả là bạn sẽ có được một khối bột mềm, dẻo, không dính tay. Nếu thấy bột quá dính thì cho bột mì hoặc tinh bột vào.
- Khi nhào bột xong, bắt đầu dùng thìa tách từng miếng nhỏ. Lăn những quả bóng nhỏ ra khỏi chúng. Sau đó tiến hành cán dẹt các viên bột và tạo hình thành những chiếc bánh ngay ngắn.
- Lót một tờ giấy nướng bằng giấy nướng và đặt bánh ngô lên trên. Đảm bảo rằng các hộp thiếc cách xa nhau, vì chúng sẽ phát triển về kích thước trong quá trình nướng.
- Để tạo chỗ lõm trong mỗi chiếc bánh, hãy lấy bất kỳ vật tròn nhỏ nào có đáy phẳng (nắp, bong bóng, v.v.). Bọc nó bằng màng bám và xoay để tạo các vết lõm trên bánh.
- Đặt mứt mơ vào các vết lõm. Nếu không có mứt, bạn có thể thay thế bằng mơ tươi rắc đường hoặc bất kỳ loại mứt nào khác.
- Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Đặt bánh quy để nướng. Cookie sẽ sẵn sàng sau 15 phút. Lấy bánh đã hoàn thành ra khỏi khay nướng và để nguội. Rắc đường bột lên trên để trang trí.
