Đã đến lúc làm những miếng mới và nấu những món mứt mới! Và sử dụng phần còn lại từ năm ngoái, ví dụ, trong các cookie này!
Nó là cần thiết
- - 420 g bột mì;
- - 40 g bột cacao;
- - 120 g hạnh nhân;
- - 200 g đường;
- - 300 g bơ;
- - 2 quả trứng;
- - một vài nhúm muối;
- - 2 muỗng cà phê Quế;
- - 16 g gelatin;
- - 200 g mứt mâm xôi.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước để bơ mềm hơn.
Bước 2
Xay trước các loại hạt trong máy xay hoặc máy xay cà phê với thêm một thìa cà phê đường (dựa trên tổng lượng chất tạo ngọt): đường sẽ hoạt động như một chất hấp thụ và không cho phép các loại hạt chuyển thành một khối dầu.
Bước 3
Rây bột mì với bột ca cao, đôi khi một chút muối và quế vào một tô lớn, trộn với hạnh nhân đã cắt nhỏ.
Bước 4
Đánh bông bơ đã mềm bằng máy đánh trứng thành khối nhẹ với thêm đường. Lần lượt đánh trứng, đánh từng lần cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp các nguyên liệu khô vào và trộn nhanh nhưng thật kỹ. Dùng màng bám chặt vào bát và để trong tủ lạnh khoảng 2-3 giờ.
Bước 5
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh 40 phút trước khi nướng để bột hơi mềm và dẻo hơn ở nhiệt độ phòng. Sau đó cuộn thành lớp cao 0,3 cm và cắt bánh quy ra khuôn hoặc đáy ly. Nếu muốn, hãy tạo một lỗ ở giữa cho một nửa số bánh quy. Đặt lên khay nướng có lót giấy da và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 ° C trong khoảng 12 phút.
Bước 6
Hòa tan gelatin trong nước lạnh theo hướng dẫn trên bao bì. Sau đó trộn với mứt ấm (chúng ta đun lên để mứt mỏng hơn) và để nguội hoàn toàn.
Bước 7
Phủ một lớp giấy lộn lên những chiếc bánh quy đã hoàn thành: nếu bạn quyết định tạo rãnh lõm ở một nửa số bánh quy, thì bạn nên lấy cả một chiếc bánh quy, trải phần nhân lên trên và phủ một lớp bánh quy có rãnh lõm xuống! Để mứt đông lại trong tủ lạnh.
