Có vẻ như, bạn có thể nghĩ gì khác với thịt gà? Con chim này là một vị khách khá thường xuyên trên bàn ăn của chúng tôi, và điều duy nhất chúng tôi không làm với nó - chúng tôi nấu nước dùng và mì, chiên, nướng trong lò và hầm. Tại sao không thử gà dứa, món ăn rất phổ biến ở Đông Nam Á?
Nó là cần thiết
-
- Đùi gà - 4 miếng,
- Ớt đỏ Bungari - 2 miếng,
- Lọ dứa lát đóng hộp - 250 g,
- Nước luộc gà - 1 ly
- Rễ gừng - tươi - 30 - 40 g hoặc khô - nửa thìa cà phê,
- Hành tây - 1 miếng,
- Tỏi - 3 tép
- Hương thảo tươi hoặc khô
- Tiêu xay
- đen và đỏ
- nếm thử,
- Cây xanh tươi tốt,
- Bơ ghee - 2 muỗng canh,
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch đùi gà trong vòi nước lạnh và thấm khô bằng khăn giấy. Nếu hương thảo còn tươi, hãy cắt nhuyễn. Kết hợp muối, hạt tiêu và lá hương thảo và chà đùi gà với hỗn hợp này, cho tất cả vào bát và để ướp trong một giờ ở nhiệt độ phòng.
Bước 2
Đun nóng chảo và chiên đùi cả hai mặt trong bơ sữa cho đến khi vàng nâu, cho vào chảo có gờ cao hoặc trong chảo, đổ nước luộc gà lên trên.
Bước 3
Băm nhuyễn hành tây và ớt chuông, tỏi và gừng đập dập. Chiên tất cả mọi thứ trong dầu còn lại từ thịt, khuấy mạnh để không có gì bị cháy. Cho rau vào chảo với thịt.
Bước 4
Làm nóng lò nướng ở 180-190 ° C, sau đó đặt chảo có nắp đậy với thịt ở đó. Sau 10 phút, cho dứa thái hạt lựu vào cùng với thịt và đun trong khoảng thời gian như nhau. Lấy chảo ra khỏi lò, để yên dưới nắp thêm 10 phút.
Bước 5
Đặt gà ra đĩa, trang trí với nhiều nhánh rau thơm và dọn ra đĩa.
