Phô mai được coi là một món ăn ngon đặc biệt, và ngày nay không có nhiều công thức chế biến phô mai. Tuy nhiên, loại pho mát khác thường và đắt tiền nhất không được công nhận là Roquefort, như nhiều người vẫn nghĩ, mà là Serbian Pule. Ít người biết về nó, bởi vì nó không phải là có sẵn cho tất cả mọi người.
Hướng dẫn
Bước 1
Serbia sản xuất pho mát, được công nhận là đắt nhất thế giới; những người sành ăn biết đến nó với cái tên “Pule”. Các nhân viên được đào tạo đặc biệt làm nó từ sữa lừa theo công thức cổ xưa, và điều tò mò là mọi người chỉ thực hiện một thao tác, không biết toàn bộ quá trình chuẩn bị. Điều này được thực hiện để giữ bí mật nấu ăn.
Bước 2
Trong sản xuất pho mát hiếm, mọi thứ đều quan trọng. Để sản xuất "Pule", chỉ có sữa từ những con lừa Balkan mới được sử dụng và trong quá trình chuẩn bị, chúng tuân theo các truyền thống cũ để không chỉ tái tạo hương vị của pho mát huyền thoại mà còn thổi hồn vào đó, biến nó thành một món ngon hiếm có thực sự. Sữa lừa được coi là rất hữu ích, nó được đánh giá cao trong thế giới cổ đại, người xưa biết các đặc tính hữu ích của nó. Ngay cả Cleopatra cũng sử dụng loại sữa này để duy trì vẻ đẹp của mình - trong mọi trường hợp, truyền thuyết nói về nó.
Bước 3
Thậm chí khó có thể tưởng tượng được những người sành ăn sẽ thích phô mai đến mức nào từ Serbia, nếu họ sẵn sàng trả một mức giá cao ngất ngưởng cho một món ăn như vậy. Pho mát như vậy có giá hơn một nghìn đô la một kg, và đây là giá bán cho các nhà hàng.
Bước 4
Pho mát Serbia không bao giờ được bán bởi những người đứng đầu, như trường hợp của pho mát thông thường. Nó được làm dưới dạng kim tự tháp nhỏ hoặc thùng nặng tới 250 gram. Thứ nhất, điều này là do sự thuận tiện của việc đóng gói và bán, thứ hai, sản xuất một kg cần tới 25 lít sữa lừa. Nấu một lúc và nhiều món đơn giản là không có lãi.
Bước 5
Người ta tò mò rằng loại pho mát này hoàn toàn không được sử dụng trong việc chế biến các món ăn. Nó được phục vụ trong sự biệt lập lộng lẫy, nhưng đối với những khách hàng đặc biệt khó tính, chủ nhà hàng sẵn sàng cung cấp một món ăn kỳ lạ - pho mát Pule, được trang trí bằng vàng lá.
Bước 6
Nhân tiện, bạn không thể tìm thấy "Pule" trong bất kỳ cửa hàng nào, đây là vị trí chủ yếu của các nhà sản xuất pho mát và là một động thái tiếp thị thành công. Ngoài ra, Pule chỉ được làm ở một nơi - tại một trang trại trong khu bảo tồn thiên nhiên Serbia ở Belgrade. Như người ta nói, mọi thứ ở đây dường như được tạo ra để làm ra loại pho mát tốt nhất trên thế giới - một hệ sinh thái tuyệt vời, các loài động vật hoang dã quý hiếm, sự tinh khiết nguyên sơ của sông và hồ. Những con lừa, từ sữa mà người Serb làm pho mát của chúng, ăn cỏ tươi trên các sườn núi nguyên sơ của khu bảo tồn, nơi đã trở thành nơi hành hương của những người sành ăn. Nhân tiện, điều này mang lại không ít tiền hơn chính miếng pho mát.
Bước 7
Về ngoại hình, món ăn ngon nổi tiếng này tương tự như pho mát Tây Ban Nha có tên "Manchengo", nó có màu trắng và vụn như nhau, nhưng "Pule" có một hương vị khác thường và sâu với hậu vị đắng. Những người không đủ tiền mua món ăn ngon của Serbia sẽ mua Manchengo như một phiên bản pho mát rẻ tiền, có vị và mùi tương tự như Pula.
