Đồ nướng bằng men - món ngon nhất mùa đông, món tự làm nhất! Làm cho ngôi nhà của bạn trở nên sống động bằng cách làm những cuộn táo và quế tuyệt vời này!
Nó là cần thiết
- Đối với 12 bánh "mỗi lần cắn":
- - 400 g bột mì;
- - 200 ml sữa nướng;
- - 1 muỗng cà phê men hoạt tính khô;
- - 2 muỗng cà phê đường + 4 muỗng canh;
- - 2/3 muỗng cà phê Muối;
- - 2 muỗng canh. bơ;
- - 2 quả táo cỡ vừa;
- - 2 muỗng cà phê Quế;
- - 4 muỗng canh đường vani.
- Kem chua béo hoặc lòng đỏ để tạo độ béo cho cuộn.
Hướng dẫn
Bước 1
Chúng ta hãy chuẩn bị bột men: đối với điều này, sữa phải được làm ấm một chút và làm khô men hoạt tính và 2 muỗng cà phê. Sahara. Để tăng lên trong khoảng 15 phút ở một nơi ấm áp.
Bước 2
Sau một phần tư giờ, thêm bột mì vào âu bột đã nhào - đừng quên rây để thành phẩm được thông thoáng và mềm nhất có thể! - đun chảy rồi để nguội bơ và muối. Nhào bột và để ở nơi ấm áp, không có gió lùa trong vài giờ. Nó sẽ có kích thước gần gấp đôi.
Bước 3
Trong khi bột nở, bạn có thể bắt đầu làm nhân. Rửa sạch táo, gọt vỏ, bỏ lõi và cắt thành những khối vuông vừa phải. Trộn chúng với quế, 4 thìa đường thường và 2 thìa đường vani.
Bước 4
Cán mỏng phần bột đã trộn thành hình chữ nhật. Trải nhân táo lên trên thành một lớp đều và nhẹ nhàng cuộn mọi thứ lại thành cuộn.
Bước 5
Phết lên bề mặt cuộn bằng kem chua béo hoặc lòng đỏ trứng. Cắt phôi thành các "bánh xe" dày khoảng 2 cm.
Bước 6
Chuẩn bị một món nướng bằng cách bôi mỡ bằng bơ tan chảy và quét nhẹ bằng bột mì. Đặt các khoảng trống- "bánh xe" vào đó và để đến một nơi ấm áp trong khoảng 20 phút nữa. Trong khi đó, làm nóng lò ở 190 độ.
Bước 7
Gửi biểu mẫu với các ô trống phù hợp vào lò đã làm nóng trước trong khoảng 20-25 phút. Nếu muốn, bạn có thể rắc thêm một ít đường lên trên bánh để có lớp vỏ caramel (tôi thích đường mía hơn).
Bước 8
Phục vụ những chiếc bánh nướng này ngay lập tức khi chúng vẫn còn nóng là tốt nhất.
