Bánh tart dâu tây và mứt dâu tây thơm ngon dễ chế biến hơn nhiều so với hầu hết các loại bánh khác. Vì vậy, chúng tôi khuyên bạn nhất định nên chú ý đến nó.
Nó là cần thiết
- • Trứng gà - 2 cái;
- • Bơ - 230 gr;
- • Vanillin - ¾ thìa cà phê;
- • Đường bột - 70 g;
- • Muối ăn - ½ thìa cà phê;
- • Bột mì - 450 g;
- • Đánh kem theo sở thích của bạn;
- Để điền:
- • Dâu tây chín - 600 g;
- • Rau ngổ - 450 g;
- • Đường hạt - 120 g;
- • Quế xay - nửa thìa cà phê;
- • Semolina - 2, 5 muỗng canh.
Hướng dẫn
Bước 1
Tách lòng đỏ và lòng trắng ra khỏi quả trứng gà. Trộn lòng đỏ gà với bơ, vani, đường cát, đánh thành khối trong máy xay thực phẩm. Thêm bột mì vào khối và đánh cho đến khi mịn.
Bước 2
Trên bàn có rắc bột mì, nhào đều bột rồi chia thành 2 phần bằng nhau, viên này lớn hơn phần kia một chút, sau đó cán mỏng đến độ dày của đồng xu. Gói bánh trong giấy bạc và bỏ tủ lạnh trong nửa giờ.
Bước 3
Trong thời gian chờ đợi, chuẩn bị nhân bánh. Cho dâu và đường vào một cái chảo nhỏ và nấu trong 5 phút cho đến khi có xi-rô hoặc cho đến khi quả lý gai nứt ra và mềm. Trút siro mứt ra bát riêng. Trộn hỗn hợp quả mọng với quế và đường, để riêng.
Bước 4
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180-200 độ. Lót một lớp bột lên đĩa nướng, tạo thành các cạnh, dùng nĩa đâm vào đáy vài lần. Đậy bằng giấy bạc và nướng trên khay nướng trong 15-20 phút.
Bước 5
Sau đó lấy giấy bạc ra và nướng thêm 12 phút hoặc cho đến khi mặt dưới của vỏ bánh chín vàng nhẹ. Lúc này, bạn mở lớp bột thứ hai ra và cắt thành những viên kim cương 4x4 cm.
Bước 6
Đổ bột báng xuống dưới cùng của bánh đã hoàn thành (điều này sẽ giúp bột không bị ướt). Nêm phần quả mọng với 2 muỗng canh xi-rô, chuyển xuống dưới cùng của chiếc bánh, nêm phần còn lại của đường cát và quế.
Bước 7
Bôi mỡ hình thoi từ bột với lòng trắng trứng và đặt lên trên khối quả mọng. Dùng giấy bạc bọc các cạnh của sản phẩm để tránh bị cháy.
Bước 8
Nướng trong 30-35 phút cho đến khi vàng và giòn. Dùng với kem tươi và phần siro berry còn lại.
