Rất nhiều món ăn và đồ ăn nhẹ được chế biến từ thịt lợn. Xét cho cùng, loại thịt này rất bổ dưỡng và có lợi thế về mặt ẩm thực cao. Thịt lợn phù hợp với nhiều loại sản phẩm - ngũ cốc, mì ống, rau. Hãy thử nó với đậu.
Nó là cần thiết
-
- 500 cùi thịt lợn;
- 300 g đậu đỏ;
- 3 củ hành tây;
- 2-3 quả cà chua;
- 1 củ cà rốt;
- 100 g mơ khô
- mận khô
- quả sung khô; - 1 thìa bột mì;
- 200 g mỡ lợn;
- Muối
- lá nguyệt quế
- gia vị vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Để nấu thịt lợn với đậu, tốt hơn là sử dụng phần thịt được cắt từ xương bả vai hoặc cổ. Đó là từ cô ấy mà có được những món hầm ngon. Nhưng bất kỳ phần thịt lợn nào cũng được. Điều chính là nó không nhờn. Thịt rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn, trọng lượng 20 - 30 g.
Bước 2
Chuẩn bị rau của bạn. Phân loại đậu đỏ và ngâm hai giờ trong một thùng nước lạnh. Sau đó rửa sạch, đổ 1 lít nước lạnh vào đun sôi cho chín mềm. Bóc vỏ và cắt nhỏ hành tây và rửa sạch cà rốt: hành tây - nửa khoanh, cà rốt - thái sợi mỏng. Rửa sạch cà chua và cắt thành từng lát mỏng.
Bước 3
Ướp muối vào thịt đã thái và rắc gia vị cho vừa ăn. Tiêu đen, hạt nhục đậu khấu, lá hương thảo khô hoặc cỏ xạ hương là những lựa chọn tốt cho món ăn này. Đun chảy thịt xông khói trong chảo sâu lòng và chiên các miếng thịt lợn trong đó cho đến khi vàng nâu. Cho dần các loại rau đã chuẩn bị vào: đầu tiên là hành tây, sau đó là cà rốt và cà chua. Nấu trong mười lăm phút, thỉnh thoảng khuấy.
Bước 4
Rửa sạch mơ khô, mận khô và sung khô. Cắt đôi quả sung lớn. Chuyển thịt lợn, hành tây và cà chua vào một cái chảo hoặc nồi hầm, đổ hai ly nước sôi nóng, thêm trái cây khô đã chuẩn bị. Để món ăn sôi, sau đó giảm lửa và đun trong 20-25 phút.
Bước 5
Khuấy một thìa bột năng trong nửa ly nước ấm đun sôi rồi đổ vào nồi cùng với thịt lợn hầm. Thêm đậu luộc và lá nguyệt quế. Sau khi sôi 2-3 phút thì tắt bếp. Phục vụ món ăn đã hoàn thành ra bàn mà không có đồ ăn kèm, xếp ra đĩa và trang trí với rau thơm.
