Trong ẩm thực phương Đông, bạn có thể tìm thấy nhiều món ăn đòi hỏi ít thời gian và thức ăn. Đồng thời, chúng không bị mất đi sự độc đáo, tạo cảm giác no và hương vị kỳ diệu. Một trong số này là baursaks (hoặc boorsoks). Theo truyền thống, chúng được nấu trong một tandoor, một loại lò nướng đặc biệt để làm bánh phẳng. Nhưng bạn có thể kiếm được bằng các phương tiện trong tầm tay: một cái vạc hoặc một cái chảo sâu lòng. Mỗi nữ tiếp viên châu Á đều có công thức món baursak của riêng mình. Chúng tôi sẽ chia sẻ phổ quát.
Nó là cần thiết
- Bột mì - 600 g
- Men khô - 1 muỗng canh (10 g)
- 1 cốc nước và sữa
- muối, đường
- Dầu thực vật để nhào bột và chiên
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bạn chuẩn bị bột. Đun nóng sữa và nước một chút. Đổ một thìa cà phê đường và men vào một chất lỏng ấm. Để hỗn hợp trong 15 phút, bọc trong khăn trà.
Bước 2
Trong một cốc riêng, trộn bột mì và một vài thìa cà phê muối. Sau đó, thêm bột và bốn muỗng canh dầu thực vật vào đó.
Bước 3
Nhào bột cho mềm. Nếu dính nhiều vào tay, bạn hãy cho thêm một ít bột mì. Để bột trong nửa giờ ở nơi ấm áp, phủ một chiếc khăn khô. Sau khi ngấm, nhào kỹ và để thêm 15 phút.
Bước 4
Bây giờ, cán một hình tròn lớn dày không quá 5mm. Để thuận tiện, có thể chia bột thành nhiều phần. Baursaks trong tương lai có thể được tạo hình theo nhiều cách khác nhau. Cắt bột thành hình kim cương hoặc cắt các hình tròn bằng thủy tinh (đường kính không quá 5 cm).
Bước 5
Đặt miếng bột đã cắt nhỏ lên bàn và phủ khăn khô lên trên. Hãy để chúng tăng lên một chút. Trong khi chờ đợi, lấy một cái vạc, hoặc một cái chảo sâu lòng, để lửa vừa. Đổ dầu thực vật vào và đun kỹ. Cần có đủ dầu để bò sát có thể bơi tự do trong đó.
Bước 6
Chiên nhiều miếng bột cùng một lúc cho đến khi có màu vàng nâu, khuấy thường xuyên. Đặt khăn tắm đã hoàn thành vào cốc hoặc trên bàn, có phủ giấy truy tìm.
