Tủ nấu cơm đa năng là một trợ thủ đắc lực trong nhà bếp hiện đại giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng hơn rất nhiều. Với sự trợ giúp của thiết bị gia dụng “thông minh” này, các bà nội trợ đã quen với việc tạo ra những khoảng trống tuyệt vời, tích trữ những loại rau củ mà họ yêu thích. Những mẹo đơn giản về cách nấu món lecho cho mùa đông trong một nồi nhiều bánh sẽ giúp đa dạng hóa khẩu phần ăn trong mùa lạnh.
Lecho tự làm trong nồi nấu chậm
Chuẩn bị lecho cho mùa đông ở nhà là một cách tuyệt vời để bảo quản thu hoạch ớt ngọt trong sự kết hợp cổ điển của nó với cà chua. Chất bảo quản là 9% giấm, dầu thực vật, đường và muối ăn.
Đối với một lọ trống hai lít, bạn sẽ cần 1,5 kg ớt và cà chua. Rau phải được rửa kỹ dưới vòi nước chảy, để loại trừ những mẫu bị nát và thối. Ớt - cắt đôi và bỏ hạt, cuống, mỗi nửa cắt thành từng lát.
Tách các điểm dính của cuống ra khỏi quả cà chua, sau đó chần sơ qua nước sôi trong 3 phút, sau khi rút hết chất lỏng, bỏ vỏ. Sau đó, bạn cần cuộn cà chua trong máy xay sinh tố.
Hạt tiêu đã sơ chế được cho vào bát của nồi mạch nha, đổ cùng với bột cà chua. Rau nên trộn với năm thìa cà phê đường cát, bốn thìa cà phê muối và một tá hạt tiêu. Đổ 125 ml dầu hướng dương tinh luyện vào.
Giữ dưới nắp ở chế độ "Hầm" từ 40 đến 60 phút cho đến khi hạt tiêu mềm (tùy thuộc vào sức mạnh của máy nghiền đa năng), sau đó cho lecho tự làm vào các món ăn bằng vải lanh cho mùa đông và cuộn lại.
Công thức nấu ăn lecho tự chế cho một chiếc bánh đa năng
Mỗi bà nội trợ có kinh nghiệm có thể chia sẻ bí quyết riêng của mình về cách nấu lecho cho mùa đông. Trên thực tế, tất cả các công thức nấu ăn đều có thể được tạo ra theo cùng một mẫu, tuy nhiên, bạn có thể làm phong phú chúng bằng một số nguyên liệu nhất định tùy thích. Ví dụ, bạn có thể chuẩn bị:
Đối với các phôi 1,5 lít, bạn sẽ cần một kg ớt và cà chua, một pound cà rốt, một vài củ hành tây lớn và 4 tép tỏi. Xếp các lát rau đã rửa và chế biến thành từng lớp. Đổ 50 ml dầu thực vật chưa tinh chế vào đáy bát đựng nhiều bột, sau đó: cà chua; củ hành; củ cà rốt; tiêu. Lớp trên cùng là tỏi, lá lavrushka, một thìa muối và 3-4 thìa đường. 5 phút trước khi rau chín (mềm), bỏ lá nguyệt quế và thêm 2-3 thìa cà phê giấm.
Món lecho tự làm nguyên bản với bí đỏ cho mùa đông là một lý do để làm ngạc nhiên thực khách và làm hài lòng những người sành ăn với một món ăn nhẹ cay. Cơ sở của công thức này chính xác là nuôi cấy dưa, được giải phóng khỏi vỏ và được nghiền thành hình khối. Rắc 600 g bí đỏ với một thìa cà phê đường cát, tiêu và muối vừa ăn, 5 g hỗn hợp nghệ, hạt mắc ca, ớt bột và húng quế. Trộn tất cả mọi thứ và để trong 15 phút.
Sau đó, bạn chần vài quả cà chua đã gọt vỏ, ớt ngọt lớn (1 quả). Cắt nhuyễn các loại rau đã chần, cắt một vài củ hành tây và cà rốt thành hình bán nguyệt mỏng. Chọn chế độ "nướng" trên hộp đa năng, đổ 5 thìa dầu thực vật vào bát và hâm nóng. Cho bí đỏ, hành tây và cà rốt vào xào liên tục, trộn với tiêu và cà chua, muối tiêu cho vừa ăn.
Giữ lecho với bí đỏ ở chế độ "Hầm" trong 30 - 40 phút. Đừng quên đổ 1, 5 muỗng cà phê giấm vào đúng lúc. Bạn đã biết cách nấu lecho cho mùa đông trong nồi nấu chậm và bạn có thể thử nghiệm: thêm bí ngòi, bắp cải, gạo vào số lượng nguyên liệu. Tất cả các công thức này không chỉ có thể được sử dụng để chế biến mà còn có thể được sử dụng như một món ăn phụ ngon miệng, một phần của món salad. Trong hai trường hợp cuối cùng, bạn chỉ cần bỏ qua phần giấm và thưởng thức ngay hương vị rau củ yêu thích.
