Royal cheesecake không gì khác chính là một loại bánh sữa đông rất dễ chế biến, thơm ngon và bổ dưỡng. Đồng thời, loại bánh này không có hàm lượng calo cao, nó có thể được sử dụng trong thực đơn ăn kiêng và thức ăn cho trẻ nhỏ. Do chứa nhiều canxi trong trám nên bánh khúc có thể dùng cho những người mắc bệnh về hệ cơ xương khớp, đái tháo đường.
Nó là cần thiết
-
- Phô mai que 500 g
- bột mì 300 g
- trứng 1 miếng
- đường cát 150 g
- đường vani 15 g
- soda 5 g
- muối 2 g
- bơ 200 g
- kem 20% 25 ml
- món nướng chia nhỏ
- lò
- bát sứ
- đánh trứng
Hướng dẫn
Bước 1
Để chuẩn bị món bánh phô mai hoàng gia, bạn cần sử dụng bột bánh mì ngắn. Để nhào, lấy bột mì và kiểm tra xem có mảnh vụn và tạp chất hay không. Chỉ sử dụng bột mì cao cấp nhất. Nếu khi đưa ngón tay vào bên trong bột mà bạn thấy lạnh thì tức là bột đã bị ẩm và bột phải khô.
Bước 2
Sau đó lấy rây mịn rây bột, bạn có thể lặp lại quy trình này 2 lần. Kết quả là bạn sẽ có một lớp đế xốp, thoáng cho chiếc bánh sau này. Sau đó, trong một cái bát sứ, trộn đường cát với bột mì và thêm muối vào đó. Lấy bơ ra khỏi ngăn đá và đun chảy sang trạng thái lỏng, bạn có thể cắt thành miếng ở dạng mềm. Cho bơ vào bát và thêm muối nở.
Bước 3
Dùng tay nhào bột cho đến khi bột mịn. Bột sẽ trở thành một khối đặc quánh, có thể bị vỡ vụn và dễ bị dính tay. Đặt nó trong tủ lạnh trong 35-45 phút.
Bước 4
Sau đó lấy đĩa nướng và giấy da ra. Cho bột vào bên trong khuôn và không bôi bất cứ thứ gì, xoa đều bột xuống đáy khuôn, bạn có thể tạo thành các cạnh xung quanh các cạnh. Lấy một cái nĩa và chọc thủng bột ở những nơi khác nhau. Điều này phải được thực hiện để nó không tăng lên rất nhiều trong quá trình nấu ăn. Nướng bột trong lò nướng ở 180 độ C trong 30 phút.
Bước 5
Để chuẩn bị nhân bánh, lấy 5% phô mai béo hoặc không béo tùy bạn chọn và chà qua rây. Sau đó cho hỗn hợp vào tô và đánh cho đến khi mịn. Có thể sử dụng máy trộn. Thêm vani đường, 1 quả trứng và một thìa kem. Kết quả là, bạn sẽ có được một hỗn hợp tương tự như kem chua.
Bước 6
Lấy bánh ra khỏi lò và đặt nhân lên trên bột. Sau đó cho vào lò nướng lại trong 25-35 phút. Tốt hơn hết là không nên mở cửa lò trong khi nướng. Sau khi bánh có màu vàng nâu, bạn có thể lấy bánh ra.
Bước 7
Trang trí bánh pho mát hoàng gia với vụn sô cô la, một thanh quế hoặc trái cây khô. Một món tráng miệng như vậy có thể được phục vụ trên bàn tiệc liên hoan hoặc uống trà vào các ngày trong tuần.
