Thịt kiểu Pháp là một món ăn ngon tuyệt vời, mềm và khiến bạn hài lòng. Nó rất phổ biến và thường có mặt ở cả bàn tiệc và bữa tối gia đình. Để chuẩn bị nó, không có kỹ năng đặc biệt nào được yêu cầu, điều chính là chọn đúng thịt.
Nó là cần thiết
-
- thịt lợn - 800 g;
- pho mát - 300 g;
- khoai tây - 4-5 chiếc;
- hành tây - 4 chiếc;
- dầu thực vật;
- tiêu đen;
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Để chế biến món ăn này, ưu tiên thịt có ít mỡ để thịt không bị khô quá.
Bước 2
Thịt lợn phải đồng đều, có màu sáng. Trước khi mua, hãy dùng ngón tay ấn vào miếng bánh, nếu thấy nó đàn hồi tốt, bạn có thể lấy nó ra, còn nếu nó nhão và nhão, hãy để nó ở trên quầy.
Bước 3
Ngoài ra, không mua thực phẩm đông lạnh để làm thịt kiểu Pháp.
Bước 4
Rửa thịt thật sạch trong nước lạnh, thấm bằng khăn giấy sạch và cắt thành từng miếng dày khoảng 1-1,5 cm.
Bước 5
Đặt các miếng thịt trên một tấm ván, phủ một lớp màng bám và đập nhẹ bằng búa chuyên dụng. Chà xát từng miếng trên tất cả các mặt với hỗn hợp muối và tiêu. Bạn có thể sử dụng các gia vị khác nếu thích.
Bước 6
Làm nóng lò nướng ở 200-220 độ. Bôi dầu thực vật lên đĩa nướng hình chữ nhật rồi đặt miếng thịt lên trên.
Bước 7
Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh, tốt nhất là càng mỏng càng tốt. Phết đều lên miếng thịt. Bào phô mai cứng trên một cái rây mịn và rắc đều lên hành tây.
Bước 8
Rửa khoai tây thật sạch bằng một miếng bọt biển hoặc bàn chải trong nước ấm. Lau khô, phết dầu thực vật lên từng củ khoai tây, bọc kín trong giấy bạc nhiều lớp và đặt xung quanh các cạnh của đĩa nướng.
Bước 9
Đặt món ăn vào lò nướng và nướng trong 30 - 35 phút. Kiểm tra món ăn để sẵn sàng. Để thực hiện, bạn cẩn thận dùng dao hoặc nĩa đâm vào thịt, nếu nước trong chảy ra thì bạn có thể lấy ra an toàn.
Bước 10
Đặt thịt nướng trên một đĩa rộng trước khi phục vụ. Đặt khoai tây bên cạnh, mở giấy bạc và dùng dao rạch những đường sâu trên khoai, muối và rắc hành lá. Món ăn này sẽ rất hợp với rau tươi cắt nhỏ và rượu vang đỏ.
