Công thức này ngoài thỏ không cần nguyên liệu đặc biệt phức tạp và khó tìm.
Nó là cần thiết
- - 1, 8 kg thỏ,
- - 50 ml dầu ô liu,
- - 8 nhánh tỏi,
- - 300 ml nước luộc gà,
- - 3 củ hành tây,
- - 2 củ cà rốt,
- - 1 muỗng cà phê bàn mù tạt,
- - 2 quả chanh,
- - một nhánh hương thảo,
- - 2 lá nguyệt quế,
- - xạ hương,
- - muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt thỏ thành nhiều phần. Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng. Cắt đôi từng củ cà rốt, sau đó cắt thành từng miếng mỏng theo chiều ngang. Cắt tỏi thành từng lát mỏng.
Bước 2
Vắt nước cốt của 1 quả chanh, gọt vỏ và nạo.
Bước 3
Đặt thỏ vào một cái bát phi kim loại lớn. Thêm tất cả các thành phần khác vào nó và khuấy.
Bước 4
Đậy nắp cốc và để trong tủ lạnh vài ngày. Khuấy các thành phần nhiều lần trong quá trình này.
Bước 5
Lột thịt thỏ ngâm nước xốt. Đun nóng 2 muỗng canh trong chảo lớn. dầu hướng dương. Chiên thịt thành 2 mặt mỗi mặt, khoảng 5 phút mỗi mặt.
Bước 6
Cho thịt thỏ vào nồi hầm.
Bước 7
Vắt bớt nước trong phần rau củ đã ướp thịt rồi đổ vào nồi hầm. Cho rau vào cùng chảo đã xào thịt và nấu, thỉnh thoảng đảo đều trong khoảng 7 phút. Sau đó chuyển sang một cái chậu.
Bước 8
Cắt chanh còn lại thành từng lát mỏng và cho vào nồi.
Bước 9
Cho chanh đã cắt lát mỏng vào nồi và đổ nước dùng vào sao cho hơi ngập phần bên trong nồi.
Bước 10
Đặt nồi lên bếp và đun sôi. Sau đó cho nồi vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 160 độ và đun trong khoảng 1-1,5 tiếng, định kỳ kiểm tra thịt xem có mềm không.
Bước 11
Phục vụ thỏ đã hoàn thành với khoai tây nghiền.
