Bánh ngựa vằn là một ý tưởng tuyệt vời cho một món tráng miệng lễ hội. Ngay cả những tín đồ cuồng nhiệt của chế độ ăn ít calo cũng sẽ không thể cưỡng lại món ngon sọc này với lớp bột mềm và thoáng, được phủ bởi lớp men kem chua và các loại hạt.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 300 g bột mì rây mịn;
- - 200 g kem chua;
- - 4 quả trứng;
- - 400 g đường;
- - 100 g bơ;
- - 2 muỗng canh. thìa bột cacao;
- - 250 g quả óc chó đã tách vỏ;
- - 2 muỗng canh. thìa bột nở.
- Đối với men:
- - 50 g kem chua;
- - 3 muỗng canh. muỗng canh đường;
- - 2 muỗng canh. ca cao thìa;
- - 70 g bơ.
- Để ngâm tẩm:
- - 100 g đường;
- - 200 g kem chua.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên bạn cần nhào bột bánh. Để làm điều này, trong một bát riêng bằng máy xay sinh tố, trộn 200 g đường cát, 100 g bơ hơi mềm và 4 quả trứng.
Bước 2
Thêm 2 muỗng canh vào khối lượng thu được. thìa bột nở và 200 g kem chua, sau đó chúng tôi cẩn thận thay đổi tất cả các thành phần.
Bước 3
Khi khối bột trở nên đồng nhất và tan hết đường, cho dần dần 300 g bột mì đã rây vào, không ngừng đánh đều. Chúng tôi chia hỗn hợp thu được thành hai phần khác nhau, trong một phần, chúng tôi thêm 2 muỗng canh. muỗng canh ca cao (nhờ vậy bánh sẽ có được màu nâu và sọc trắng).
Bước 4
Bôi mỡ lên đĩa nướng sâu bằng bơ, rắc một ít bột mì và xen kẽ tạo thành các đường nhiều màu trong tương lai. Để thực hiện, đầu tiên bạn đổ một ít bột trắng vào khuôn, sau đó cho một ít bột sẫm màu vào, rồi tạo một đốm bột trắng nhỏ ở giữa. Như vậy, đổ toàn bộ hỗn hợp vào một đĩa nướng.
Bước 5
Chúng tôi gửi bột để nướng trong lò, làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ.
Bước 6
Trong khi chuẩn bị bột, tiến hành chuẩn bị đóng băng cho món tráng miệng sọc. Để làm điều này, trong một hộp đựng riêng, trộn kem chua, đường, ca cao và bơ cho đến khi các tinh thể đường được hòa tan hoàn toàn (do đó, tốt nhất là đặt hỗn hợp vào nồi cách thủy). Để chuẩn bị tẩm, trộn 100 g đường với 200 g đường cát.
Bước 7
Chúng tôi lấy bánh quy đã hoàn thành cho bánh từ lò nướng và để nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó chúng tôi cắt theo chiều ngang thành hai phần bằng nhau. Mỗi chiếc bánh đều được phủ một lớp kem chua và bên trên phủ một lớp men. Trang trí chiếc bánh đã hoàn thành với quả óc chó cắt nhỏ.
