Làm đầy bột men không chỉ có mứt ngọt hoặc quả mọng mà còn có nhiều loại rau, thịt và cá khác nhau. Bắp cải hầm chắc chắn là một trong những món ăn phổ biến và được yêu thích nhất. Trong công thức được cung cấp, còn có cá thu đao đóng hộp trong dầu, tẩm tất cả các thành phần với nước xốt của nó, làm cho nhân bánh ngon ngọt hơn và hương vị dễ chịu hơn. Bột men có thể được chuẩn bị bằng cách sử dụng bột nhào (khi phần lớn các sản phẩm được thêm vào bột đã sánh) hoặc, để tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng phương pháp nấu không dùng hơi nước.
Nó là cần thiết
- - sữa 3, 2% chất béo 300 ml;
- - bột mì 650 g;
- - men khô 11 g;
- - bơ 65 g;
- - đường 20 g;
- - bắp cải tươi 300 g;
- - cà rốt 1 củ.;
- - cá thu đao đóng hộp 200 g;
- - rau xanh;
- - muối xay mịn;
- - dầu thực vật tinh luyện.
Hướng dẫn
Bước 1
Đun chảy bơ cho đến khi lỏng, trong bát trên lửa, sau đó để nguội hoàn toàn.
Bước 2
Hòa tan men khô trong ba thìa sữa ấm và đổ chúng vào một hộp đựng với chất lỏng và đường còn lại. Cho muối vào hỗn hợp và thêm bột mì theo nhiều bước để nhào bột mềm mịn. Cuối cùng cho bơ đã chuẩn bị vào.
Bước 3
Tạo thành một quả bóng từ bột, cho vào một hộp sạch và chải bằng dầu thực vật. Che bột bằng màng hoặc khăn và để ấm cho bột nở. Bột phải lớn hơn gấp ba lần.
Bước 4
Cắt nhỏ bắp cải. Bào cà rốt bằng răng mịn.
Bước 5
Cho bắp cải vào chảo đã được làm nóng trước và đun nhỏ lửa trong 6 phút. Cho cà rốt và rau củ vào đun cùng cho đến khi chín nửa. Nêm muối và hạt nêm cho vừa ăn.
Bước 6
Dùng nĩa nghiền các miếng cá thu đao. Cắt nhỏ rau xanh và trộn với cá thu đao. Thêm vào bắp cải hầm.
Bước 7
Lót giấy thấm dầu vào chảo sâu lòng và cho một ít bột vào. Đặt nhân bắp cải và cá thu đao đã chuẩn bị vào giữa chiếc bánh. Sau đó, phủ nhẹ bằng bột, tạo thành một mô hình thích hợp từ nó. Đánh bông lên mặt bánh bằng sữa và để khoảng 25 phút.
Bước 8
Làm nóng lò ở 200˚С. Nướng bánh trong 40 phút.
