Ngoài việc ủ, bảo quản và làm nhân cho bánh nướng lingonberry, bạn có thể làm nước sốt chua, rất thích hợp cho các món cá, thịt và gia cầm. Một số loại sốt lingonberry rất hợp với kem.
Nó là cần thiết
-
- Đối với công thức đầu tiên:
- lingonberry - 200 gram;
- đường - 2 muỗng canh;
- nước - 100 ml.
- Đối với công thức thứ hai:
- linh chi - 500 gam;
- nước - 1 lít;
- đường - 250 gram;
- tinh bột - 10 gam;
- rượu trắng khô - 100 gram;
- quế xay.
- Đối với công thức thứ ba:
- lingonberry - 1 ly;
- giấm balsamic - 2 muỗng canh;
- đường - 1 muỗng canh;
- tỏi - 1 tép;
- cỏ xạ hương khô - một phần tư thìa cà phê;
- Muối;
- tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Đối với phiên bản đơn giản nhất của nước sốt lingonberry, hãy rửa sạch quả mọng. Nếu sử dụng lingonberries đông lạnh, hãy rã đông chúng. Đổ nước sôi lên quả dâu và nấu trong mười lăm phút ở lửa vừa.
Bước 2
Nghiền quả dâu hoặc xát qua rây, thêm đường và nấu trong 5 phút trên lửa nhỏ, khuấy liên tục. Nước sốt này sẽ phù hợp với cả các món thịt và các món tráng miệng ngọt.
Bước 3
Để làm nước sốt quế linh chi, bạn hãy rửa sạch quả dâu và chọn lá. Đổ linh chi đã chuẩn bị với nước và đun sôi. Bỏ quả mọng vào chao. Đổ nước đã đun sôi vào bát và cho vào tủ lạnh.
Bước 4
Tùy thuộc vào độ đặc của nước sốt bạn cần, cắt nhỏ quả chanh leo trong máy xay sinh tố hoặc nghiền nát bằng thìa. Có lẽ món ăn mà bạn sẽ phục vụ với nước sốt lingonberry sẽ trông ấn tượng hơn với nước sốt trong đó quả mọng có thể nhìn thấy được.
Bước 5
Chia đôi phần nước đã đun sôi. Thêm tinh bột vào một phần nước và khuấy đều. Cho phần nước còn lại, đường, rượu và một giọt quế vào phần nấm linh chi đã cắt nhỏ. Đặt hỗn hợp trên lửa, đun sôi và để nhỏ lửa trong năm phút. Thêm tinh bột đã pha loãng vào nước sốt, đun sôi lại chất lỏng và ngay lập tức lấy ra khỏi nhiệt.
Bước 6
Để có nước sốt nấm linh chi cay cho thịt, đổ giấm vào bát và để trong 10 phút. Cho nấm linh chi đã rửa sạch, tỏi đập dập, gia vị và muối vừa ăn vào giấm. Bạn có thể cho đường vào nước sốt này, hoặc không thể cho - tùy theo sở thích của bạn. Đặt quả mọng trên lửa nhỏ và thỉnh thoảng khuấy đều, đun sôi.
Bước 7
Sau năm phút, lấy nước sốt ra khỏi nhiệt, cho vào tủ lạnh và xay bằng máy xay sinh tố. Chuyển hỗn hợp vào chai miệng rộng và để trong tủ lạnh. Tốt nhất là nên chuẩn bị trước nước sốt này vì nó sẽ ngon hơn nhiều nếu nó được ngâm trong vài ngày.
