Nếu thu hoạch táo hoặc mận xuất sắc trên mảnh đất cá nhân, cần phải cứu bằng cách đun sôi mứt. Cookies, bánh nướng được nướng với nó, và mousse được làm với vị ngọt này, và nó được thêm vào ngũ cốc. Nấu mứt không khó chút nào.
Mứt tự làm là một sản phẩm tự nhiên được làm từ trái cây và đường. Sự ngọt ngào như vậy sẽ là một cách tuyệt vời để thoát khỏi tình trạng này nếu rất nhiều trái cây được sinh ra trong nước hoặc trong làng. Chúng khó có thể tồn tại đến mùa xuân, và lấy đâu ra nhiều dung lượng lưu trữ như vậy? Nhưng ở dạng mứt, chúng sẽ để được lâu và không tốn nhiều diện tích.
Mứt táo
Thành phần:
- 1 kg cùi táo;
- 100 g nước;
- 600 g đường.
Sự chuẩn bị
Cái hay của mứt táo là có thể nấu từ những quả chín quá, hư hỏng không thể bảo quản được. Đầu tiên, táo phải được rửa sạch, sau đó gọt bỏ phần lõi và những chỗ không đẹp mắt.
Muốn mứt có màu vàng nhạt thì bạn cho nước cốt của nửa quả chanh vào nước. Nó sẽ tạo cho mứt có màu sắc dễ chịu và mùi thơm của cam quýt. Trong nước như vậy, bạn cần hạ những lát táo đã cắt nhỏ và nấu trên lửa nhỏ trong 30 phút.
Điều quan trọng là phải thực hiện quá trình này trong một thùng chứa phù hợp. Một chậu đồng sẽ là lý tưởng. Dùng thìa gỗ dài khuấy đều các chất bên trong để tránh bị cháy. Những loại táo mềm vào mùa hè sẽ tự đun sôi thành cháo. Loại táo cứng đầu tiên phải được luộc trong 30 phút, sau đó để nguội và cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.
Sau đó, thêm đường vào sốt táo và nấu thêm một giờ cho đến khi mềm. Sau đó, khối lượng có thể được bày ra trong lọ thủy tinh đã khử trùng, cuộn lại có nắp đậy bằng sắt và bảo quản cả mùa đông.
Mứt mận
Vị ngọt của trái cây không chỉ được nấu từ táo. Mứt mận cũng rất ngon. Đầu tiên, bạn rửa sạch các loại trái cây, cắt đôi từng quả và bỏ cuống.
Thành phần:
- 1 kg mận;
- 700 g đường;
- 100 g nước.
Sự chuẩn bị
Đổ nước vào mận và nấu chín sau khi đun sôi trong 20 phút. Sau đó, các loại trái cây để nguội, xát qua rây, phủ kín đường rồi đem đun trên lửa nhỏ.
Khối lượng được nấu cho đến khi mềm. Để hiểu khi nào mứt sẽ sẵn sàng, hãy nhỏ một giọt mứt lên đĩa: nếu mứt lan ra, quá trình nấu phải được tiếp tục. Nếu giọt nước chưa lan tỏa, thì vị ngọt đã sẵn sàng.
Nếu muốn, có thể thêm một chút quế vào mứt khi kết thúc quá trình nấu. Khi đó vị sẽ cay hơn. Một số bà nội trợ trộn mận với mứt táo theo tỷ lệ 3: 1. Tất cả phụ thuộc vào khẩu vị của bà chủ và gia đình.
Mứt đào thơm phức cũng được đun sôi. Vị ngọt này có thể dùng với trà, đổ kem lên trên. Bột báng sữa và cháo gạo với mứt sẽ càng ngon hơn.
Các loại trái cây luộc chín được cuộn lại trong lọ. Chúng sẽ ở dạng này trong một thời gian dài.
