Không chỉ có món súp ngon và salad từ củ cải, mà còn có một chiếc bánh muffin nguyên bản với vị cay, trong đó không cảm nhận được củ cải chút nào. Để chế biến bánh, người ta sử dụng đường thuộc giống Demerara (Demerara) - đường mía nâu với mùi thơm nồng đặc trưng của mật mía tiết ra trong quá trình chế biến đường mía. Những người sành điệu cũng thêm demerara vào cà phê - điều này làm tăng thêm sự tinh tế cho hương vị của thức uống.
Nó là cần thiết
- - 265 g củ cải thô;
- - 3-4 cm gừng (củ);
- - 100 ml dầu ô liu;
- - 1 máy tính cá nhân. Vôi;
- - 2 chiếc. trứng gà;
- - 165 g bột mì;
- - 100 ml kem (30 - 35%);
- - vanilin, muối;
- - 100 g đường Demerara;
- - 1 muỗng cà phê bột nở;
- - 0,5 thìa cà phê quế;
- - một nhúm bạch đậu khấu;
- - 50 g đường đóng băng;
- - 1 cốc quả mọng (bất kỳ).
Hướng dẫn
Bước 1
Bào củ cải và gừng sống trên một máy vắt vừa. Bóc vỏ chanh (chanh) để có hương vị sảng khoái.
Bước 2
Cho gừng, vỏ và nước cốt của 1 quả chanh, đường, 2 lòng đỏ trứng gà, gia vị (thảo quả, vanillin, quế) vào củ cải, thêm dầu. Khuấy cho đến khi mịn.
Bước 3
Trộn bột mì đã rây với muối và bột nở rồi kết hợp với hỗn hợp củ dền và khuấy đều một lần nữa. Đánh tan lòng trắng trứng và thêm từng phần vào khối củ dền, khuấy liên tục.
Bước 4
Đổ hỗn hợp vào khuôn có lót mỡ hoặc giấy da. Nướng ở nhiệt độ 190 ° C trong vòng 30 - 40 phút.
Bước 5
Chuẩn bị kem trang trí bánh cupcake và đánh bông với đường bột. Phủ kem lên trên bánh muffin đã nguội và trang trí bằng quả mọng. Làm lạnh trong tủ lạnh trong 2 giờ.
