Tinh tế, ngọt ngào và thơm, giống như đêm Ả Rập, bánh kếp với sữa trứng dày. Kataef đặc biệt hợp với một loại cà phê đậm chất phương Đông.
Nó là cần thiết
- - bột mì - 330 g
- - kefir - 200 ml
- - nước - 100 ml
- - soda - 1 muỗng cà phê.
- - dầu thực vật - 2 muỗng canh (cộng thêm một ít để chiên)
- - đường đóng băng - 2 muỗng canh
- đối với kem:
- - bột mì - 2-3 muỗng canh.
- - nước - 100 ml
- - đường - 1 muỗng canh
- - dầu neroli - 1 giọt
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, chúng ta hãy làm sữa trứng. Nó sẽ rất đặc nên bạn không thể đổ mà phải phết lên bánh kếp. Trộn bột với nước cho đến khi mịn. Thêm dầu neroli. Đối với số lượng thành phần quy định, một giọt tinh dầu là đủ. Chúng tôi sẽ không sử dụng bất kỳ loại gia vị nào khác. Nhưng nó sẽ trở nên thực sự kỳ diệu. Hãy thêm đường. Chúng ta đặt chảo ở lửa nhỏ nhất và đun, khuấy liên tục, cho đến khi khối đặc lại. Và chúng tôi loại bỏ khỏi ngọn lửa.
Bước 2
Bây giờ chúng ta chuẩn bị bột. Công thức này không sử dụng men, chúng ta sẽ nấu bằng kefir. Bánh rất mềm và tan trong miệng của bạn. Kefir cần được làm ấm một chút đến nhiệt độ phòng. Bây giờ, thêm baking soda và khuấy. Lớp bọt dày sẽ xuất hiện. Bây giờ đổ dầu đã trộn với nước vào. Cẩn thận đổ hỗn hợp này vào âu bột đã rây từ trước. Trộn đều hỗn hợp đặc thu được để không bị vón cục.
Bước 3
Đổ một phần nhỏ bột, khoảng nửa muôi hoặc khoảng 50 ml, vào giữa chảo đã bôi mỡ, làm nóng trước. Chiên trên lửa vừa. Khi mặt trên của bánh khô, ngay lập tức lấy bánh ra khỏi chảo và gấp đôi lại, phủ một lớp kem, cho ra đĩa. Rắc từng chiếc bánh kếp riêng lẻ hoặc tất cả cùng một lúc với lượng đường đóng băng dồi dào.
Bằng cách này, tất cả các bánh có thể được nướng và bạn có thể phục vụ chúng với trà hoặc cà phê.
