Măng tây thơm là một sản phẩm ăn kiêng nổi tiếng, đặc biệt giàu vitamin C và A. Đây là một trong những loại rau sớm nhất có thể đa dạng hóa chế độ ăn uống vào tháng 4-5. Măng tây xanh có nhiều mầm tinh tế có thể ăn sống, luộc nhanh hoặc hấp. Măng tây trắng sẽ cần nấu lâu hơn một chút. Dù bằng cách nào, cả hai loại cây này đều có thể là một loại nhân tuyệt vời cho món bánh cuốn ngon và lành mạnh.
Nó là cần thiết
-
- 12 cọng măng tây;
- Nước;
- ổ bánh dài có cám;
- dao;
- cán ghim;
- xoong (nồi hơi đôi
- nướng);
- lò;
- một bát nước đá;
- 100 g pho mát chế biến mềm;
- màng dính;
- 3 thìa pho mát bào;
- cái nạo;
- rau xanh;
- 2, 5 g ớt đỏ;
- dầu thực vật;
- khay nướng;
- 2 củ tỏi;
- 2 thìa bột cà chua (3 quả cà chua khô)
- thái cá diêu hồng;
- tăm hoặc que tự chọn.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch măng tây non trong nước lạnh và cắt bỏ phần gốc cứng. Màu xanh có thể cho vào nước sôi hoặc nồi hấp nóng trong 3 phút, màu trắng - trong 6 phút, khi đun sôi, cho một ít đường và muối vào nước. Nếu muốn, bạn có thể cho thân cây vào lò nướng hoặc nướng với dầu ô liu.
Bước 2
Nhiệm vụ của bạn là không để quá thời gian nấu măng tây (từ 3 đến 6 phút) để măng vẫn giữ được màu tươi sáng và bên trong hơi giòn. Nếu bạn cắm một cái nĩa vào giữa chồi đã tiêu hóa, các đầu sẽ bị treo xuống. Sẽ có ít chất hữu ích trong một sản phẩm như vậy.
Bước 3
Lấy măng tây đã hoàn thành ra và cho vào thùng chứa đầy đá lạnh để giúp cây giữ được màu sắc tự nhiên.
Bước 4
Cắt cám thành từng lát, cẩn thận cắt bỏ lớp vỏ và dùng cán lăn từng phần.
Bước 5
Phủ đều một lớp pho mát mềm tan chảy lên các lát ổ bánh mì. Đối với 12 phần ăn, bạn nên sử dụng khoảng 100 g pho mát.
Bước 6
Đặt một chồi măng tây trên mép của mỗi cốc bánh mì và cuộn thành từng cuộn. Món ăn nên được bọc trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 3 giờ.
Bước 7
Chà bất kỳ pho mát cứng nào vào bát để tạo thành 3 muỗng canh sản phẩm đã được cắt nhỏ. Thêm các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ và một ít ớt đỏ xay (không quá 2,5 g). Cuộn các cuộn măng tây đã hoàn thành vào hỗn hợp và cắt mỗi cuộn thành 4 phần. Món ăn này có thể là món ăn sáng ngon cho cả gia đình.
Bước 8
Món cuộn thịnh soạn với mầm măng tây non bóc vỏ có thể được chuẩn bị cho bất kỳ dịp nào như một bữa ăn nhẹ ấm áp. Nếu bạn có thời gian, hãy nướng món ăn. Để làm điều này, hãy làm nóng lò nướng ở 180 độ.
Bước 9
Bôi dầu thực vật lên tấm nướng và đặt các lát giăm bông lên trên. Đặt 1-2 cọng măng tây vào giữa, cuộn các cuộn lại và cố định bằng kẹp tăm.
Bước 10
Nghiền 2 nhánh ngò tây với vài nhánh tỏi. Thêm 2 thìa bột cà chua hoặc 3 quả cà chua khô, dầu thực vật. Khuấy đều hỗn hợp và đặt trên cuộn. Nướng trong 10 phút.
Bước 11
Một trong những công thức đơn giản nhất cho một bữa ăn nhẹ nhanh chóng trong ngày lễ chỉ bao gồm ba thành phần: lát cá đỏ mỏng, pho mát kem mềm và măng tây. Đặt vài miếng măng xanh đã luộc lên trên lát cá, cuộn tròn lại và cố định bằng tăm hoặc que nhựa tự chọn.
