Ngò là một loại gia vị phù hợp với hương vị tinh tế của cá. Hãy tô điểm bộ đôi này với bột cà ri và rau để có một món ăn nguyên bản mang hương vị phương Đông. Cơm hạt dài rời thích hợp làm món ăn kèm - nó sẽ thấm đẫm nước sốt và món ăn sẽ trở nên đặc biệt ngon miệng.
Nó là cần thiết
- - 400 g cá hồi;
- - một mớ rau mùi;
- - 3 nhánh tỏi;
- - 3 quả cà chua vừa;
- - 1 quả ớt chuông;
- - 1, 5 Nghệ thuật. gạo hạt dài, chẳng hạn như basmati;
- - nửa quả ớt đỏ;
- - dầu ô liu;
- - 1 củ hành tây;
- - 2 quả cam;
- - 1 muỗng cà phê Sahara;
- - 1 muỗng canh. bột cà ri;
- - Muối;
- - hạt tiêu đen mới xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Bất kỳ loại cá nào mềm, nhiều dầu sẽ làm được món cá cà ri. Nhưng lựa chọn tốt nhất là cá hồi. Cá lóc bỏ da và xương, cắt miếng vừa ăn. Ép cam, trộn với bột cà ri, một chút muối và ớt cay thái nhỏ. Cho cá vào nước xốt này và để trong tủ lạnh trong một giờ.
Bước 2
Lột vỏ ớt chuông ngọt và cắt thành dải. Đun nóng dầu ô liu trong chảo và cho ớt vào. Chiên trong vài phút, sau đó cho cá đã được khử nước ướp vào chảo. Nấu tất cả mọi thứ với nhau trong 5 phút nữa, sau đó loại bỏ cá hồi và hạt tiêu và để vào một cái bát riêng.
Bước 3
Bóc vỏ và băm nhỏ hành tỏi, trụng sơ qua cà chua với nước sôi, bỏ vỏ và cắt cùi thành khối vuông. Rửa sạch rau mùi và thái nhỏ. Phi hành tỏi trong dầu ô liu nóng khoảng 2-3 phút, sau đó cho cà chua vào, sau đó cho cá và ớt chuông vào. Thêm chút đường, muối và hạt tiêu, thêm hành ngò cắt nhỏ vào đun thêm 10 phút.
Bước 4
Vo sạch gạo hạt dài và đun sôi trong nước muối cho đến khi mềm. Cho cá ra đĩa và trang trí với rau mùi. Riêng biệt, bạn có thể phục vụ món salad rau tươi với dầu ô liu và giấm.
