Pizza có nguồn gốc từ Ý, và do đó, một chiếc bánh ngon sẽ thành ra nếu bạn sử dụng phương pháp của chính người Ý khi chuẩn bị bột. Không khó để làm được điều này, tất cả các sản phẩm đều có sẵn và rất có thể là luôn có sẵn trong nhà bạn.
Nó là cần thiết
-
- 1 cốc nước ấm
- 3 cốc bột mì
- 2 muỗng cà phê nấm men khô
- dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê muối biển
- 1 muỗng cà phê đường mía.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy một chiếc bát sâu có cạnh rộng và rây bột vào đó (thay vì dùng bát, bạn có thể làm việc này trên một bề mặt sạch). Thêm muối vào bột và khuấy đều.
Bước 2
Hòa tan men vào một ít nước ấm, để khoảng 3-5 phút.
Bước 3
Cho men đã ngấm vào bột. Đổ phần nước còn lại vào đó và thêm 2 thìa dầu ô liu (dầu sẽ tạo độ đàn hồi cho bột và tạo mùi vị khác thường cho bánh thành phẩm). Bắt đầu nhào bột. Chỉ sử dụng tay của bạn cho quá trình này, vì bột nấu trong máy xay thực phẩm sẽ hoàn toàn khác. Nhào bột trên bàn cho đến khi nó trở nên đàn hồi. Nếu nó chảy ra quá nhiều, thêm một chút bột mì. Ngược lại, nếu căng quá, hãy đổ chất lỏng vào.
Bước 4
Bôi dầu ô liu vào một cái bát sâu và cho bột vào đó. Đậy khăn và để ở nơi ấm áp trong vòng 30 - 40 phút. Sau thời gian này, hãy thử bột có độ đàn hồi - bột không bị rách khi kéo căng.
Bước 5
Để có một lớp vỏ bánh pizza mỏng, hãy chia phần bột đã hoàn thành thành hai phần bằng nhau. Những người yêu thích bánh pizza bông lan có thể chỉ làm một lớp vỏ từ lượng bột này. Nhào bột một lần nữa trong 5 phút và để trong tô thêm 15, phủ một chiếc khăn ẩm.
Bước 6
Cán mỏng bột. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng ghim lăn, nhưng người Ý làm mọi thứ bằng tay. Đặt bột lên mặt bàn đã tráng bột. Dùng tay giữ giữa miếng bột, kéo ra hai bên tạo thành hình tròn. Tùy ý, bạn có thể để bên xung quanh chu vi.
Bước 7
Trước khi cho bánh pizza vào lò nướng, hãy quét một tấm giấy nướng với dầu ô liu và rắc nhẹ bột mì, và trước khi cho nhân vào vỏ bánh, hãy quét một chút dầu ô liu. Bánh pizza mỏng được nướng trong khoảng 15 phút ở nhiệt độ 220 độ.
