Các bậc cha mẹ có con nhỏ đã nếm thử một lát khoai tây chiên ít nhất một lần biết rằng rất khó để giải thích cho trẻ rằng đây là thực phẩm không lành mạnh, lạm dụng sẽ dẫn đến các vấn đề sức khỏe.
Thật vậy, một lượng lớn tinh bột, bột mì, chất điều vị, tạo mùi, chất ổn định màu sắc, chiên trong dầu không tươi sẽ dẫn đến các bệnh về gan, dạ dày, ruột, hình thành các mảng cholesterol, tiểu đường, béo phì và các bệnh khó chịu khác. Nhưng làm thế nào để giải thích điều này với một đứa trẻ đã quá yêu thích và có hành vi xúc phạm cha mẹ “vô trách nhiệm”, những người từ chối mua một “món ngon”?
Không có quá nhiều lựa chọn để giải quyết vấn đề: hoặc cấm tuyệt đối trẻ và tất cả các thành viên trong gia đình sử dụng sản phẩm này, chịu đựng những ý tưởng bất chợt và giận dữ, hoặc tự nấu khoai tây chiên, giữ hòa bình và yên tĩnh trong gia đình. Khoai tây chiên tự làm không khác nhiều so với khoai tây chiên mua ở cửa hàng - mỏng, giòn, với nhiều chất phụ gia khác nhau, được lựa chọn theo sở thích riêng của người gọi món ăn, nhưng đồng thời chúng hoàn toàn vô hại và cực kỳ ngon.
Những món khoai tây chiên tự làm này sẽ được đánh giá cao không chỉ bởi trẻ em mà cả người lớn: bạn có thể chuẩn bị một món ăn nhẹ giòn cay cho chúng, không giống như phiên bản dành cho trẻ em. Nhưng sự khác biệt chính giữa món ngon này và khoai tây chiên mua sẵn là chúng không cần chiên trong dầu và có nhiều hương vị nhân tạo.
Để làm khoai tây chiên tự chế, bạn sẽ cần loại bột tráng mỏng Armenia, tốt nhất là làm từ bột nhào không men, không men. Bạn có thể mua lavash làm sẵn, bạn có thể tự nướng - trong mọi trường hợp, chỉ nên bao gồm nước, bột mì, muối và một ít dầu thực vật trong thành phần của nó.
Lavash được trải trên bề mặt làm việc, được bôi trơn bằng dầu ô liu hoặc dầu thực vật, rắc muối và gia vị. Nếu chế biến khoai tây chiên cho trẻ, tốt nhất nên dùng các loại thảo mộc khô mà trẻ thích, nhưng bạn không nên thêm các gia vị nóng như hạt tiêu. Khoai tây chiên dành cho người lớn cũng có thể cay - do có nhiều loại tiêu xay, nghệ tây và tỏi. Các loại gia vị tương tự cũng ảnh hưởng đến vẻ ngoài của món ăn: nghệ tây cho màu vàng, ớt bột - màu đỏ cam.
Dùng dao hoặc kéo nhà bếp, cắt một miếng bánh mì pita đã chuẩn bị thành các dải, mỗi dải thành hình vuông hoặc hình thoi. Các lát bánh được đặt cẩn thận trên khay nướng, rắc pho mát bào mịn và đặt trong lò nướng đã được làm nóng trước 180-200 độ. Ngay sau khi phô mai bắt đầu tan chảy, bạn lấy vụn ra và đổ vào đĩa đã chuẩn bị sẵn.
Bạn nên hết sức lưu ý không để khoai tây chiên - khay sấy khô rất nhanh, tùy theo công suất của lò mà thời gian nấu có thể thay đổi từ 2 đến 5 phút. Không nên sấy bánh mì pita quá lâu - pho mát sẽ có vị đắng và các cạnh của khoai tây chiên có thể bị cháy.
