Bí đỏ chứa nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng có ích cho sức khỏe con người (sắt, beta-caroten, magie, vitamin C, E, nhóm B, magie, kali,…). Bạn có thể nấu nhiều món ăn ngon từ nó: khoai tây nghiền, món hầm, thịt hầm, nó được thêm vào món salad, ngũ cốc, sinh tố. Hãy làm món súp bí đỏ và thưởng thức hương vị đậm đà của món ăn này.
Súp bí ngô
Bạn sẽ cần:
- thịt băm - 1-2 muỗng canh;
- bí ngô xay nhuyễn - 1 ly;
- bí ngô - 100 g;
- cà rốt - 1 củ;
- hành tây - 1 củ;
- dầu thực vật;
- muối, tiêu, rau thơm vừa ăn.
Sự chuẩn bị
Cho hành tây băm nhỏ, cà rốt băm nhỏ vào âu thịt băm. Chiên tất cả mọi thứ trong chảo đã làm nóng trước cho đến khi chín vàng, sau đó đổ một ly bí ngô xay nhuyễn vào.
Đổ nước vào nồi và thêm muối. Sau khi nước sôi, hạ những miếng bí đỏ đã cắt nhỏ vào. Nấu bí cho đến khi chín mềm, sau đó cho thịt băm, rau và hỗn hợp bí đỏ xay nhuyễn vào nồi.
Sôi lên. Nêm muối, tiêu, bóp tỏi.
Phục vụ súp bí ngô với các loại thảo mộc và kem chua.
Súp bí đỏ
Bạn sẽ cần:
- bí ngô - 600 g;
- phi lê gà - 300 g;
- khoai tây - 100-200 g;
- cà rốt - 100 g;
- hành tây - 1 củ;
- tỏi - 2-3 tép;
- pho mát (loại cứng) - 50 g;
- nước cốt chanh - 0,5 muỗng cà phê;
- bơ - 1 muỗng canh;
- muối, lá nguyệt quế, mùi tây - để nếm;
- kem chua - 1-2 muỗng canh
Sự chuẩn bị
Luộc gà phi lê. Đổ nước vào nồi, cho thịt gà đã phi lê thái nhỏ vào, thêm muối, nửa củ hành tím bóc vỏ, gia vị vừa ăn, hạt tiêu đen, 1 nhánh tỏi.
Để riêng vào chảo, phi thơm hành băm nhỏ, một ít rau xanh cắt nhỏ trong bơ. Sau đó cho cà rốt nạo vào xào cùng cho đến khi chín mềm. Gọt vỏ và cắt khoai tây và bí đỏ thành khối vuông. Cho bí đỏ và khoai tây đã cắt nhỏ vào nồi.
Nước dùng gà nấu phải để ráo, còn khoảng 1 lít thì đổ hỗn hợp đã xào vào nồi.
Đậy vung đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút cho đến khi bí chín mềm. Thêm tỏi băm nhỏ vào sau cùng.
Sử dụng máy xay sinh tố, xay súp đến độ nhuyễn. Mật độ có thể được điều chỉnh. Nếu súp bí đặc thì cho nước dùng vào.
Thêm muối, chút nước cốt chanh, phomai bào, thịt gà đã cắt miếng vừa ăn. Khuấy và đun sôi súp trên lửa nhỏ.
Món súp ngon nhất là ăn kèm với các khối bánh mì rán, rau thơm và kem chua.
Súp bí ngô
Bạn sẽ cần:
- nước dùng thịt - 1-1, 5 l;
- bí ngô - 300 g;
- cà rốt - 1 củ;
- bóng đèn tròn;
- tỏi;
- muối, tiêu, rau thơm.
Sự chuẩn bị
Chúng ta rửa sạch bí và cắt thành từng miếng nhỏ. Bôi trơn từng miếng bằng dầu ô liu, rắc mè. Làm nóng lò và nướng bí đỏ cho đến khi chín mềm.
Cho hành tây và cà rốt đã băm nhỏ vào chảo phi thơm cho đến khi chín vàng.
Cho những miếng bí đỏ đã nướng và cà rốt đã xào với hành tây vào nước luộc thịt. Đun sôi, nêm muối, tiêu, rau thơm cắt nhỏ cho vừa ăn.
