Bí đỏ rất hữu ích, dễ tiêu hóa, chứa nhiều vitamin, nước và chất xơ, đồng thời cũng thuộc loại thực phẩm ít đường và ít chất bột đường nên được khuyên dùng cho chế độ dinh dưỡng của bệnh nhân tiểu đường và người mắc các bệnh về đường tiêu hóa.. Bí ngô có thể được sử dụng để làm súp và ngũ cốc, bánh pudding và thịt hầm, bánh nướng và món tráng miệng.
Nó là cần thiết
-
- Đối với súp:
- 2 ly sữa;
- 1, 5 ly nước;
- 300 g bí đỏ;
- 1 muỗng canh cây kê;
- Đường;
- Muối;
- bơ.
- Đối với cháo:
- 3 ly sữa hoặc nước;
- 600 g bí đỏ;
- 1 ly sa kê;
- bơ;
- Đường;
- Muối.
- Đối với thịt hầm:
- 300 quả bí ngô;
- 200 g phô mai tươi;
- 2 muỗng canh bột báng;
- 0,5 cốc sữa;
- 1 quả trứng;
- Đường;
- Cây caraway;
- kem chua;
- bơ.
- Đối với nhân bánh:
- 1 kg bí đỏ;
- 200 g kê hoặc gạo;
- 2 muỗng canh Sahara;
- nho khô;
- 150 g bơ;
- Muối.
- Cho món tráng miệng:
- 500 g bí đỏ;
- 150 g đường;
- dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Để chế biến món súp, trước tiên, đun sôi hạt kê cho đến khi hạt kê chín một nửa. Sau đó đun sôi sữa pha loãng với nước, cho bí đỏ đã gọt vỏ và cắt hạt lựu vào nấu trong 10 phút. Trộn tất cả các nguyên liệu, thêm muối và đường cho vừa ăn và nấu súp thêm 10-15 phút cho đến khi mềm. Khi phục vụ, đặt một lát bơ và bánh mì trắng vào bát.
Bước 2
Để nấu cháo sôi, bạn hãy gọt bỏ vỏ và hạt bí đỏ, cắt thành từng lát nhỏ và tráng qua với sữa sôi pha loãng với nước. Thêm đường, muối và nấu trong 5-10 phút. Phân loại kỹ và rửa sạch kê, cho vào sữa bí đỏ, trộn đều và nấu trên lửa vừa trong vòng 30 - 40 phút. Cho bơ vào cháo đã chuẩn bị.
Bước 3
Ở khóa học thứ hai, bạn có thể làm món hầm bí đỏ với pho mát. Cắt bí ngô đã gọt vỏ thành hình khối hoặc lát, đun trong bơ từ 7-10 phút. Đun sôi sữa, cho bột báng vào chần sơ qua rồi nấu cháo. Chà sữa đông qua rây hoặc máy xay sinh tố. Trộn tất cả các thành phần, thêm trứng, đường và muối vừa ăn, thìa là và trộn đều.
Bước 4
Chuẩn bị món nướng: quét bơ lên mặt dưới và mặt bên và rắc vụn bánh mì cắt nhỏ. Cho khối bí đỏ vào khuôn (chảo rán, khay nướng, v.v.), láng, đánh trứng và nướng trong lò cho đến khi chín vàng. Phục vụ món thịt hầm đã nấu với kem chua.
Bước 5
Bí đỏ là một loại nhân tuyệt vời cho bánh nướng. Bí đỏ bằm nhuyễn, bỏ vỏ và hạt, muối và để ráo rồi dùng tay vò cho ráo nước. Đun sôi kê hoặc gạo rồi cho vào hỗn hợp bí đỏ, thêm đường, nho khô, đổ bơ đã đun chảy vào trộn đều. Đặc biệt hơn cả, phần nhân này được kết hợp với bột men.
Bước 6
Đối với món tráng miệng, bạn có thể phục vụ bí đỏ nướng. Bóc vỏ bên trong hạt bí và cắt bí thành từng miếng hình lưỡi liềm rộng 4-5 cm, cắt từng lát sâu 2-3 cm, rắc đường cát lên trên khay nướng đã phết mỡ và nướng trong lò.
