Được tẩm bột và xào trong dầu thực vật là một trong những cách chế biến cá truyền thống. Hãy thử làm gia đình bạn ngạc nhiên với một hương vị mới - nấu hake phi lê cho bữa tối bằng cách tẩm bột hoặc tẩm bột khác thường. Dùng kèm với khoai tây nghiền, bạn có thể biến một bữa tối bình thường thành một lễ hội.
Nó là cần thiết
-
- 1 kg hake;
- dầu thực vật để chiên;
- tiêu đen xay;
- Muối.
- Cho Batter:
- nước cốt của 1 quả chanh;
- 2 thìa dầu thực vật;
- 1 thìa rượu vodka;
- 1 pho mát đã qua chế biến;
- 3 quả trứng;
- 2 thìa bột mì.
- Đối với bánh mì:
- trứng;
- bột mì;
- bắp ngô.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch phi lê hake và thấm khô bằng khăn giấy. Cắt nó thành nhiều phần. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 2
Chuẩn bị bột. Để làm điều này, hãy đập nhẹ 3 quả trứng. Thêm vào đó 1 thìa rượu vodka, 2 thìa dầu thực vật. Trộn đều. Thêm 2 thìa bột mì và khuấy đều cho đến khi các cục vón cục biến mất hoàn toàn.
Bước 3
Trên một máy xay mịn, nạo 1 pho mát đã chế biến, thêm các miếng pho mát vào bột, khuấy đều. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 4
Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Nhúng từng miếng cá vào bột và chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Nên để lửa vừa dưới chảo.
Bước 5
Đặt các lát hake chiên ra đĩa và ngay lập tức đổ nước chanh lên.
Bước 6
Chuẩn bị phi lê hake để xào ngô (rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng).
Bước 7
Đổ bột lên một đĩa phẳng, rộng. Đập trứng vào một cái bát sâu.
Bước 8
Xay bánh ngô không đường và đặt trên đĩa thứ ba.
Bước 9
Nhúng miếng phi lê hake vào bột mì, sau đó nhúng vào trứng đã đánh tan và tẩm bột ngô. Chiên cả hai mặt trên lửa nhỏ.
Bước 10
Bày khoai tây nghiền và lát cá ra đĩa và dọn ra đĩa. Rắc rau thơm cắt nhỏ nếu muốn.
Chúc ngon miệng!
