Bất kỳ người nào sống ở một quốc gia có khí hậu thay đổi đều phải đối mặt với vấn đề thiếu hụt vitamin. Nó trở nên đặc biệt nghiêm trọng sau một mùa đông dài, gây ra sự mất năng lượng đáng kể và thậm chí là thờ ơ. Nhưng liệu có thực sự chán nản được không khi nắng xuân ngoài cửa sổ và mọi thứ xung quanh bắt đầu trở nên sống động. Chuẩn bị bữa ăn có vitamin để mang lại niềm vui trong cuộc sống.
Salad sinh tố bắp cải đỏ
Thành phần:
- 300 g bắp cải đỏ;
- 1 quả cà chua;
- 1 quả dưa chuột lớn;
- 1 quả ớt chuông bất kỳ màu nào;
- 6 - 8 củ cải;
- 1 củ tỏi tây (phần trắng) hoặc 1 củ hành tây nhỏ;
- 20 g mùi tây và cần tây;
- Muối;
- dầu ô liu hoặc dầu thực vật.
Bạn có thể dễ dàng đa dạng hóa hương vị của món salad rau bằng cách thêm một ít giấm ăn, giấm táo hoặc nước cốt chanh vào nước sốt. Ngoài ra, bạn có thể nêm rau với rau mùi khô, húng quế, ớt bột, tỏi hoặc tiêu đen.
Rửa tất cả các loại rau và thảo mộc và thấm khô trên khăn giấy. Cắt bắp cải đỏ, dưa chuột và ớt chuông thành dải, tỏi tây hoặc hành tây thông thường thành nửa vòng, củ cải thành nửa hình tròn và cà chua thành hình khối.
Sau khi cắt bỏ cuống, bạn hãy cắt nhỏ rau xanh. Kết hợp tất cả các thành phần salad vitamin đã chuẩn bị vào một bát đủ lớn để khuấy. Ướp muối vào món ăn cho vừa ăn, đổ dầu ô liu hoặc dầu thực vật vào, khuấy đều và để nó ủ một chút.
Hầm rau củ nóng
Thành phần:
- 1 quả bí xanh nặng 300-400 g;
- 500 g bắp cải trắng;
- 1 củ hành tây nhỏ;
- 5 quả cà chua vừa;
- 1 quả ớt chuông;
- 1/3 muỗng cà phê tiêu đen xay;
- Muối;
- dầu thực vật.
Để dễ dàng loại bỏ vỏ của cà chua, hãy dùng dao cạo mặt sau cho đến khi sậm màu hoặc bỏng với nước sôi.
Bóc vỏ và cắt mỏng, hành tây và hạt tiêu. Đun nóng dầu thực vật, cho hành tây vào xào cho đến khi trong suốt, sau đó cho hạt tiêu vào, nấu thêm 5 phút trên lửa vừa rồi bày ra đĩa. Đặt chảo lên bếp trở lại, cho thêm dầu và đun nhỏ lửa cho bí ngòi đã cắt miếng vừa chín tới. Trong khi đó, gọt vỏ cà chua và thái nhỏ phần cùi đỏ. Bắp cải cắt nhỏ, nhúng qua nước sôi, luộc 2 phút rồi cho ra dĩa để ráo.
Trộn tất cả các thành phần của món hầm vitamin trong một chảo, cho bí ngòi đã chín vào, đảo đều, nêm tiêu, muối vừa ăn và đun khoảng 10-15 phút ở nhiệt độ tối thiểu, đậy kín đĩa có lỗ thoát hơi nước.
Bột báng vitamin
Thành phần:
- 1 muỗng canh. Nước;
- 2 muỗng canh. bột báng;
- 100-150 g quả mọng đông lạnh (quả mâm xôi, dâu tây, quả mâm xôi, quả lý chua đen, quả việt quất);
- 1/3 quả chuối;
- 20 g nhân quả óc chó;
- 2 muỗng canh. mía hoặc đường thông thường.
Đun sôi nước trong xoong hoặc chảo, thả quả mắc mật vào. Đun sôi chúng trong một phút sau khi sôi trở lại và đặt chúng ra ngay lập tức bằng thìa có rãnh. Cẩn thận thêm ngũ cốc dưới dạng dòng loãng vào nước luộc quả mọng đang sủi bọt và thêm đường. Chuẩn bị bột báng, khuấy liên tục để tránh bị vón cục. Chuyển nó vào một cái bát sâu, đảo quả mọng, đặt các lát chuối lên trên và rắc các loại hạt đã nghiền.
