Thịt viên là một món ăn rất khoái khẩu và được nhiều người yêu thích. Nó bao gồm những viên thịt băm nhỏ, cá hoặc rau. Thịt viên rất dễ chế biến, nhưng đồng thời có hương vị thơm ngon.
Nó là cần thiết
- - 700 gr thịt lợn hoặc thịt bò;
- - 1 củ hành tây;
- - 1 củ cà rốt;
- - 1 quả trứng gà ta;
- - 50 gam gạo tẻ;
- - 2-3 muỗng canh. tương cà chua;
- - 2 muỗng canh. kem chua;
- - 2 nhánh tỏi;
- - muối và gia vị vừa ăn;
- - mùi tây và thì là.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ nước vào nồi. Nhúng gạo đã vo sạch và nêm muối vừa ăn. Đun nhỏ lửa ngũ cốc trong 15 phút. Đổ phần đã hoàn thành trong chảo vào một cái chao và đợi cho đến khi chất lỏng thừa chảy ra.
Bước 2
Bóc vỏ hành tây và cắt thành bốn phần. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành từng miếng lớn. Rửa sạch thịt dưới vòi nước, dùng khăn giấy thấm khô và cho qua máy xay thịt cùng với các loại rau củ, rau thơm và tỏi đã chuẩn bị. Cho gạo, trứng sống, muối và gia vị vào thịt băm. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng cho đến khi mịn.
Bước 3
Làm nóng lò nướng ở 200 độ và chuẩn bị món nướng. Trộn kem chua với tương cà chua, muối ăn và hạt tiêu đen trong một bát riêng. Đổ một ít nước vào khối lượng thu được và trộn đều một lần nữa.
Bước 4
Viên thịt xay thành từng viên nhỏ rồi xếp vào khuôn thành từng lớp. Đổ thịt viên với nước thịt nguội đã chuẩn bị trước, đậy nắp và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước. Khi khoảng 10 phút kể từ khi bắt đầu nấu, giảm nhiệt độ xuống 180 độ.
Bước 5
Nấu thịt viên trong 20-30 phút. Sau thời gian chỉ định, lấy mẫu ra và giữ dưới nắp thêm 15 phút. Sau đó đặt các viên thịt ra đĩa và rưới nước thịt lên trên. Phục vụ món ăn nóng.
