Chân gà có giá cả phải chăng và thịt ngon, trở thành cơ sở của nhiều món ăn hàng ngày và lễ hội. Để mang lại cho chúng một hương vị tươi sáng hơn và vẻ ngoài ngon miệng, người ta thường sử dụng phương pháp tẩm bột: các mảnh thân thịt được lăn trong bột mì hoặc vụn bánh mì nghiền, trứng hoặc bơ. Lựa chọn riêng của từng gia vị và gia vị làm cho công thức độc đáo. Hãy thử món chân gà tẩm bột ngô - nướng trên bếp cho bữa ăn ngoài trời hoặc trong lò nướng cho bữa ăn gia đình.
Nó là cần thiết
-
- 4 cái chân gà;
- 200 g ngô mảnh;
- 2-3 muỗng canh dầu thực vật;
- Sốt Tabasco (hoặc hỗn hợp tiêu đỏ và đen) để nếm;
- hạt tiêu đen xay thô để nếm thử;
- muối để nếm;
- 3 nhánh tỏi;
- 3 muỗng canh bơ;
- 3 muỗng canh rau mùi tây và thì là cắt nhỏ;
- 1 quả trứng.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa 4 chân gà vừa bằng nước sạch và thấm khô bằng khăn bông trắng. Chuẩn bị sốt dầu để ướp thịt: Đun sôi 3 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu hướng dương trên lửa vừa; làm lạnh nó ở nhiệt độ phòng, và sau đó giữ nó trong tủ lạnh trong khoảng nửa giờ.
Bước 2
Dùng dao sắc rạch những đường nhỏ (dài khoảng 2-2,5 cm) ở mỗi chân - điều này sẽ giúp gà chín nhanh hơn và trở nên mềm, ngon ngọt hơn. Sau đó, chà xát da với hỗn hợp ớt đen và đỏ xay cho vừa ăn, hoặc với một ít nước sốt nóng Tabasco.
Bước 3
Cho 2 thìa muối ăn, tỏi băm nhỏ (3 tép) vào nước sốt bơ đã ướp lạnh và trộn đều. Nhúng từng chiếc chân gà vào hỗn hợp, sau đó cho vào hộp nhựa sạch có nắp đậy kín. Ướp thịt trong tủ lạnh từ 6-10 tiếng.
Bước 4
Bật bếp ga ở lửa vừa và đặt chân gà lên giá dây. Nấu thịt trong 25-30 phút cho đến khi xuất hiện lớp vỏ màu nâu, liên tục lật miếng thịt gà theo các hướng khác nhau. Dùng tăm đâm vào chân giò - nếu nước thịt chảy ra nhẹ (không phải máu), bạn có thể lấy đĩa ra khỏi giá treo.
Bước 5
Chuẩn bị bánh mì. Xay bột ngô (0,5 cốc) bằng cối hoặc cối xay cầm tay. Thêm cùng một lượng thì là và mùi tây thái nhỏ, muối ăn và hạt tiêu cho vừa ăn, trộn tất cả mọi thứ.
Bước 6
Đun chảy 3 thìa bơ (không ướp muối) trong chảo ở lửa nhỏ. Lần lượt gắp các bộ phận gà còn nóng bằng kẹp bếp và nhúng chúng vào dầu trước, sau đó nhúng vào hỗn hợp ngô và rau thơm.
Bước 7
Công thức làm chân gà tẩm bột có thể được sửa đổi một chút. Đầu tiên, cuộn các chế phẩm thô dưới dạng mảnh, và chỉ sau đó nướng chúng trong lò trên một tấm nướng. Để làm điều này, trước tiên hãy nấu thịt theo ví dụ của các bước từ 1-3.
Bước 8
Cho vào bát trộn đều: 1 quả trứng gà; 200 g ngô mảnh và 2 muỗng canh dầu thực vật (lựa chọn tốt nhất là dầu ngô).
Bước 9
Thêm muối ăn và 1 thìa cà phê tiêu đen xay thô theo sở thích của bạn. Nhúng các bộ phận gà vào hỗn hợp và đặt chúng lên khay nướng có lót giấy nướng dầu.
Bước 10
Thịt gà nên được nướng trong lò khoảng nửa tiếng, ở nhiệt độ 200 ° C.
