Ức gà phi lê là một sản phẩm ăn kiêng ngon. Có rất nhiều công thức để chuẩn bị cho nó. Một trong số đó là phi lê gà rán trong vụn bánh mì. Để món ăn này ngon ngọt và thơm, hãy thử nấu với pho mát và nấm.
Nó là cần thiết
-
- ức gà - 2 chiếc;
- pho mát chế biến;
- bột mì - 2 muỗng canh;
- vụn bánh mì - 3-4 muỗng canh;
- trứng - 1 cái;
- 1 champignon;
- Muối
- hương vị hạt tiêu;
- dầu thực vật để chiên
Hướng dẫn
Bước 1
Ức gà rửa sạch, thấm khô và lột da. Cắt chúng thành hai miếng bằng nhau. Chia từng phần thành các phi lê lớn và nhỏ. Đập miếng phi lê lớn (4 miếng.) Bằng búa. Rạch sâu trên mặt của từng miếng thịt để tạo thành túi có lỗ nhỏ bên ngoài. Cố gắng không tạo lỗ trên miếng phi lê, nếu không phô mai sẽ chảy vào chảo khi chiên. Chà xát bên trong và bên ngoài bầu ngực với muối và hạt tiêu. Cho vào tủ lạnh 20 phút, bọc trong giấy bạc.
Bước 2
Cắt pho mát đã chế biến thành các miếng nhỏ, chiều dài của miếng này phải nhỏ hơn chiều dài của hốc một chút. Đặt nó vào túi của bạn.
Cắt một miếng thịt gà nhỏ theo chiều dọc thành từng lát mỏng, đặt mỗi miếng phi lê lên trên miếng pho mát. Nhét nhẹ một cạnh của vết cắt, che bớt phô mai để phô mai không bị trào ra ngoài.
Bước 3
Đổ bột mì đã trộn muối ra đĩa, cho thịt gà phi lê vào lăn đều hai mặt. Sau đó nhúng thịt vào trứng.
Chuẩn bị bánh mì. Để làm điều này, hãy làm khô một vài mẩu bánh mì trắng nhỏ trong lò, sau đó dùng cán lăn để nghiền nát những chiếc bánh croutons thu được. Đặt các vụn bánh thu được lên khay nướng và cho vào lò nóng. Thỉnh thoảng khuấy đều bột. Khi bánh hơi chín vàng thì vớt ra, đổ ra đĩa và để nguội một chút. Lăn ức gà ở cả hai mặt.
Bước 4
Làm nóng chảo trước, thêm một chút dầu thực vật và chiên từng phần ức cho đến khi vàng nâu. Sau đó nấu trên lửa nhỏ thêm 15 phút, thỉnh thoảng đảo đều.
